Caviar preto e vermelho é verdadeiramente um prato de elite. O conteúdo de um jarro pequeno de 100 gramas, naturalmente, não tem tempo para estragar - se come rapidamente. Mas o que aqueles que “estocaram” deveriam fazer duas ou três semanas antes do Ano Novo, até que os preços dos alimentos subissem? Ou aqueles a quem os parentes trouxeram alguns quilos dessa valiosa carga? Neste artigo vamos falar sobre como armazenar caviar preto e vermelho em casa por um longo tempo.
Como armazenar ovos em bancos?
Imediatamente deve-se notar que não há diferenças no armazenamento de caviar preto e vermelho. Só é importante como este produto é embalado: em latas ou vendido por peso. Neste último caso, devido à ausência de conservantes, o prazo de validade é muito menor. É este caviar - sem conservantes - que percebemos e, portanto, somos responsáveis pela qualidade de nosso produto em 100%.
Os alimentos embalados em frascos podem ser armazenados por um tempo específico. No entanto, o conteúdo da embalagem aberta deve ser consumido no máximo 4 dias. Mas existem certos truques com os quais você pode estender a "vida" da comida de elite.
Se caviar preto será armazenado por um longo tempo, então ele deve primeiro ser processado. Armazene o produto em uma lata de metal aberta. Deve ser mudado para um frasco de vidro ou plástico. Como armazenar caviar vermelho em uma lata de plástico? Para armazenamento a longo prazo, é necessário lubrificar o produto no topo com óleo vegetal.
Tenha em mente que o prazo de validade depende do contêiner. Então, para o ferro fechado, eles podem ficar assim:
- 9 meses a menos 18 graus, isto é, quando congelados;
- 2,5 meses com menos 5;
- 10 dias a uma temperatura positiva, não superior a 5 graus.
Em recipientes de vidro, o prazo de validade é o seguinte:
- 9 meses a menos 18 graus;
- 6 meses com menos 5;
- 3 semanas a uma temperatura não superior a 5 graus.
Como armazenar caviar?
É melhor comprar caviar embalado em embalagens de fábrica, como é vendido em nossa loja. Se você comprou caviar em algum lugar, saiba que ele é armazenado por um tempo extremamente curto, pois o caviar é uma proteína viva.
Bancos fecham bem as tampas plásticas. De vez em quando, verifique o cheiro e o sabor dos alimentos. Portanto, guarde o caviar vermelho e o caviar preto por 1 semana.
Congelamento de Caviar
Se você precisar congelar o produto, é útil saber como armazenar os ovos na forma congelada. Não existem condições especiais - basta colocar o seu frigorífico no congelador expresso e a temperatura no congelador não pode ser superior a menos de 18. O caviar congelado pode ser armazenado com segurança até 9 meses. O caviar não perderá suas propriedades benéficas se for descongelado adequadamente. Após o congelamento, coloque a lata de caviar na geladeira e mantenha-a até que o caviar se torne a consistência usual.
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