- Бананові мафіни з шоколадом Ви знаєте, я звикла в своєму Блогерство тримати за орієнтир Америку....
- рецепт
Бананові мафіни з шоколадом
Ви знаєте, я звикла в своєму Блогерство тримати за орієнтир Америку. Ось вже де величезна кількість кулінарних блогів на самі різні теми. Випічка не виняток. І ось для себе я зробила висновок, що випічка з шоколадними краплями свого роду класика. Так само як арахісова паста в випічці. У будь-якому блозі ви зможете знайти подібний рецепт, а у мене вже є ціла підбірка найрізноманітніших рецептів з шококаплямі) І якщо бачу їх у продажу, обов'язково беру прозапас, так як знайти їх досить складно.
Проте, якщо ви вперше чуєте про термостабільні шоколадні краплі або не знаєте, де їх купити, то можете просто не забивати собі цим голову і купити гіркий шоколад, який потрібно буде досить дрібно порубати. Або взагалі піч ці бананові маффіни без шоколаду. Або додати горіхи. Це настільки універсальний рецепт, що його нічим не зіпсувати.
Як і завжди бананові маффіни дуже просто і швидко готуються. Я їх завжди відношу до таких паличок виручалочка - змішав одне, перемішав з другим, розклав по формах, 20 хвилин і готово) хоча найчастіше готую їх разом з дітьми на сніданок. Бананова випічка у нас в принципі буває вдома досить часто, так як банани купуються регулярно, але не завжди все з'їдаються. А для випічки краще брати такі, які стали вже зовсім-зовсім чорними. Спеціально зробила для вас фото! Щоб ви не поспішали їх викидати.
Цей момент я зазвичай пишу під кожним постом з мафіни, але це такий вид тесту, які не потрібно довго вимішувати до гладкої консистенції! Як тільки не залишилося сухих грудочок борошна - все, вже можна викладати по формах.
Я зазвичай маффіни печу в паперових формочках. Але так само можна пекти їх в силіконових формах або просто змастивши форму маслом і присипати борошном. Але в паперових мені подобається найбільше.
складові
На 12 маффінів:
- 250 гр борошна
- 1,5 чл розпушувача
- ¼ чл солі
- ¼ чл кориці
- 90 гр розтопленого вершкового масла
- 50 гр молока
- 120 гр цукру (можна робити з коричневим)
- 1 середнє яйце
- 2 банана
- 1 ч шоколадних краплею або рубаного шоколаду
рецепт
- У великій мисці змішуємо борошно, сіль, розпушувач і корицю. В іншій мисці змішуємо рідкі інгредієнти: масло, молоко, яйце, цукор. Перемішуємо вінчиком до одноманітної консистенції.
- Рідку частину тесту вливаємо в борошно і перемішуємо, щоб мука ввібрала в себе частину борошна. Потім додаємо бананове пюре і шоколад, ще трохи перемішуємо.
- Я люблю викладати тісто в кондитерський мішок і з нього отсаживать по формах. Але це лише мій лайфхак, з цим відмінно можна впоратися і ложка)
- Форми наповнюємо на 2/3, випікаємо в розігрітій до 180С духовці 20-25 хвилин, дивіться по готовності.
Основні інгредієнти: банан , шоколад
Теги: сніданок , простий рецепт
