Якщо запитати у мене про мою улюблену кухні, то я відразу відповім - азіатська. Рис, локшина, морепродукти, гострі соуси - все це викликає у мене захоплення. Ця любов у мене звичайно ж прийшла з моїх подорожей по Азії. І моєму шлунку так не вистачає Азії всередині, що напевно тільки я в Україні умудряюся в борщ додавати соус табаско, щоб зробити його вогненно гострим.
І хвала всім гастро богам у нас з'являється новий тренд в гастрономічному житті України - китайська / азіатська кухня. Невже настав мій порятунок або чекати чергового розчарування? Відповідь пішла шукати в недавно відкрився Cho bar в Києві - бістро паназиатской кухні.
Скажу відразу, я давно відстежувала це місце і спеціально чекала коли воно вийде з тестового режиму, щоб оцінити його вже як повноцінне доросле заклад, а не списувати можливі недоліки на цей самий режим.
Знаходиться Cho bar в центрі міста на вул Івана Франка 16/2, поруч з ще одним закладом китайської кухні - Китайський привіт. Якщо ще один заклад відкрити недалеко, то можна робити в Києві китайський квартал.
У чому відмінність Cho від інших закладів? Тим, що вони позиціонують себе як бістро, а це значить приготування страв за 15 хвилин. Я собі бістро завжди представляла ніж то простим, без вишукувань, але де годують швидко і смачно. Відкривши двері, потрібно буде відразу спуститися по сходах, що означає розташування Cho bar в підвальному приміщення. Оооу, знак того, що вікон не буде. Уже спуcкавшісь вниз по сходах у мене було відчуття, що я йду в нічний клуб. Приглушене світло, модний інтер'єр. Ні, не так. Дуже Модний і стильний інтер'єр. Декоративний мох, кам'яні стіни, метелики, власне кажучи Cho це метелик, тому тут вони господарі в інтер'єрі. 
Вау! Дійсно дуже красиво! А колірна гамма бездоганна. Прям як в крутому нічному клубі або якомусь Будда барі. Стоп. Я ж начебто в бістро прийшла. І ось тут у мене починає відбуватися дисонанс. 
А ще до слова, на весь заклад, а воно не маленьке було тільки двоє людей - я з подругою. І це був вихідний день. Офіціантка швидко принесла меню, яке виглядає роздрукованому на принтері (безбарвному) розміру А4. О, це вже починає нагадувати Азію і бістро. 
Отже, ціни і меню. У позиціях відразу можна зустріти знайомі для мене страви і так улюблені - локшина вок, рис вок, супи том-ям, суп фо. Дивлюся одним оком на ціни, іншим на інтер'єр - знову цей дисонанс. Ціни дійсно як для Києва дуже прийнятні. приклади:
- курка з вешенками і соусом теріякі - 70 грн
- вугор з рисом - 200 грн
- суп фо - 50 грн
- суп том-ям з куркою - 90 грн
- локшина з куркою і чілі соусом - 70 грн
- рис з грибами - 60 грн
На пробу були обрані два блюда том-ям і локшина з телятиною.
Поки ми чекали свого замовлення мені ставало все більше сумно. Відчуття, що я дійсно прийшла в якийсь нічний заклад днем і помилилася часом. Це відсутність людей, світла, підвал - трохи морально тиснуло на мене. Їду дійсно винесли на протязі 15 хвилин. Хоча для єдиних відвідувачів дивно було б чекати її більше.
Трохи передісторії про мені і тому-ямі. Це моє улюблене блюдо з усіх можливих у цьому світі. Суп цей родом з Таїланду. Перший раз я його спробувала років 8 тому, і в Україні й мови не було про нього, тому я просто привозила з собою спеціальні упаковки для приготування тому-яма по 20 штук і виживала як могла. Не знаю як мене на кордоні випускали 🙂 Згодом і в Україні почали імпортувати ці упаковки, і тепер в кожному Сільпо можна їх купити. У наших ресторанах я пробувала безліч тому-ямов, і жоден і близько не був на нього схожий. Тому замовляючи в Cho bar том-ям я звичайно сподівалася на диво, але великих надій не покладала. І в принципі нічого нового не відбулося, вже по запаху я могла визначити що це чергове подобу, яке далеко від істини. 
Локшина з телятиною - сказати щось погане я просто не можу, але і хорошого де знайти не знаю. З'їв і забув. 
Як правило, всі ми знаємо, що про смаки не сперечаються. І зараз багато рестораторів знаходять собі виправдання в слові «адаптування». І вже так «наадаптіровалісь», що про класику можна і забути. Чи не тому-ям це товариші, які не том-ям.
Після їжі настрій стало ще більш пригніченим, і вже просто хотілося швидше вийти на вулицю. Але і тут почалася моя улюблена частина - офіціантка, стоячи спиною з кимось спілкувалася, ну а зал великий, кричати як то не хотілося. Гаразд, довелося чекати. Рівно через 5 хвилин офіціантка обговорила всі свої питання, і ура прийшла. Ніхто не запитав чи смачно було і про якісь побажання, хоча мені було що порадити.
Після того, як я вийшла з Cho bar я зрозуміла, що це гарне місце для кальянів, коктейлів і вечірок, дуже дорогих і пафосних. Може перенести його в Арену? Але це явно не бістро зі справжньою азіатською кухнею.
Мій особистий рада! Перед відвідуванням ресторану, загляньте на сайт Покупон - там можна знайти різні купони зі знижками. Таким чином, я часто економлю 30-50%.
зберегти
зберегти
зберегти
зберегти
зберегти
Вам буде також цікаво:
Невже настав мій порятунок або чекати чергового розчарування?У чому відмінність Cho від інших закладів?
Може перенести його в Арену?
