- 1. Розпалюємо бажання поїсти суші
- 2. Використовуємо різні формулювання
- 3. Проводимо довгограючі акції
- 4. Показуємо конкурентні переваги
- 5. Заповнюємо менш затребувані годинник відвідувачами
- 6. Залучаємо в соціальні мережі
- 7. Влаштовуємо свої тематичні свята
- 8. Вибудовуємо базу даних клієнтів
- 9. Даруємо задоволення для всієї родини
- 10. Беремо участь в громадської активності
- 11. Створюємо святковий настрій
- 12. Інтереси клієнтів
- 13. Вітаємо з Днем народження
- 14. Перевіряємо різні маркетингові стратегії
Як тільки клієнт входить в ресторан, він чує приємну музику, відчуває запахи і оцінює атмосферу, а головне - може спробувати все, що йому захочеться. Але, перш ніж клієнт приходить поїсти суші, цьому може передувати довгий шлях і маркетинг дійсно працює, якщо призводить клієнтів під ваші двері.
Давайте розглянемо на прикладі суші маркетингові прийоми для залучення клієнтів і як їх можна використовувати для свого бізнесу.
1. Розпалюємо бажання поїсти суші
Ви можете заманювати клієнтів знижками або вигідними пропозиціями, але без сильного призову до дії , Ви не отримаєте бажаних результатів. Слова в оголошенні, такі як «Пропозиція обмежена», «Тільки в ці вихідні» і т.д. працюють краще за все, щоб клієнт зацікавився вашими акціями. Причина великої кількості відгуків проста - страх втратити вигоду.
Чому вчимося: Якщо ви робите якусь пропозицію - для більшого ефекту воно повинно бути обмеженим. Сміливо розміщуйте в sms або email листі обмеження терміну акції і дивіться, що з цього вийде.
2. Використовуємо різні формулювання
Інтерес в тому, що іноді ресторани дотримуються різних стратегій для просування однієї і тієї ж акції:
1 + 1 = 1
при замовленні двох наборів суші - другий за 0,01 коп.
2 страви за ціною одного і т.д.
За ціною виходить все одне і те ж, але віддача може бути різною.
Що робити: Будь-яку регулярну акцію можна подавати щоразу по-новому, хоча б починаючи з оформлення. Кожен раз переглядайте статистику розсилки і дивіться, який варіант більше підходить для ваших клієнтів, на що отримали більше відгуків.
Підберіть для себе «ідеальну» формулювання і насолоджуйтеся результатом.
3. Проводимо довгограючі акції
Все й одразу - це добре, але можна обіцяти бонуси поступово. Це трохи притримає клієнтів і вони залишаться на довше.
Тільки керівництву ресторану відомо, скільки клієнтів таки отримали 5-ий безкоштовний ланч, а хто здався вже на другому. Але продажу підвищилися точно, інакше б ця акція не з'являлася періодично в ресторані;)
Як використовувати: Придумуємо, ніж можна утримати клієнта, але так, щоб це було взаємовигідно. Навіть з цього прикладу можна зробити поетапну серію листів з подякою за перше замовлення і нагадуванням, що ще 3 ланчу і клієнт отримає 4-ий безкоштовно і т.д.
4. Показуємо конкурентні переваги
У ресторані суші з кращої риби, кухарі готують дуже швидко, низькі ціни і до того ж безкоштовна доставка? Нехай люди знають, чим заклад може похвалитися і чим може пишатися.
А значить: Не соромтеся говорити про те, що вигідно для клієнта. Можна не охоплювати відразу всі параметри, а зосередиться на одному і активно його рекламувати. Нехай це буде схоже на хвастощі, АЛЕ якщо ви кричите, що риба у вас найкраща і свіжа - так воно і повинно бути.
5. Заповнюємо менш затребувані годинник відвідувачами
Коли зали пустують - адміністрація запрошує гостей, підготувавши спеціальні акції, тим самим розвантажуючи столики на інший час.
Що виходить: У багатьох бувають «мертві годинник». І якщо у вас вони теж є - завчасно складіть email і СМС розсилки з вигідними пропозиціями, щоб заповнити вільний час в вашому закладі.
6. Залучаємо в соціальні мережі
Соцмережі давно вже рулять на ринку і будуть рулити. У багатьох ресторанів уже є свої сторінки і групи в мережах, щоб клієнти могли там стежити за оновленнями, спілкуватися і задавати питання. Тільки потім дійсно доводиться постійно додавати новини та різні цікаві штуки, щоб клієнти не відписувати.
Разом: Запрошуйте сміливо в email листах клієнтів в свої групи. Можна зробити окремий лист із запрошенням або при кожній розсилці згадувати, що у вас є сторінки в мережах. При цьому в соц.сетях пишіть про те, що більше інформації можна дізнаватися на сайті, а своєчасно - саме в розсилках.
7. Влаштовуємо свої тематичні свята
В цей день в закладі може бути набагато більше відвідувачів, ніж в будь-який інший день і в інших закладах. Незвичайні свята - завжди цікаві, якщо до них підготуватися і придумати справді цікаву тему.
Що з цього: Вчимося бути оригінальними і відрізнятися від всіх.
8. Вибудовуємо базу даних клієнтів
Наприклад, для цього часто видаються клієнтам накопичувальні або карти лояльності. По-суті, це один з найпростіших способів перетворити клієнтів в постійних. По-перше, якщо клієнта влаштовує сервіс + їжа + постійна знижка, то карта дійсно прив'язує до ресторану надовго. По-друге, клієнт для отримання дисконту добровільно і з задоволенням заповнить всі дані про себе.
9. Даруємо задоволення для всієї родини
Багато непосиди просто не можуть всидіти на одному місці, до того ж не кожна дитина захоче їсти васабі або імбир, та й орудувати паличками теж. Важливо, щоб батьки запланувавши свої посиденьки могли не переживати, що їх дитина залишиться голодним.
Що з цього: Якщо ви знаєте щось про клієнтів - користуйтеся цим в розсилках і акцентуйте на цьому увагу. У клієнта є діти? Сміливо пропонуйте товари для дітей.
10. Беремо участь в громадської активності
Якщо ви станете активним учасником цільових пожертвувань, благодійних акцій і спонсорування подій, де може перебувати ваша цільова аудиторія - це простий спосіб, який може привести до збільшення продажів негайно і в довгостроковій перспективі.
Підсумок: Якщо ви зважитеся бути спонсором подій - чітко складайте образ свого клієнта. На футбольному матчі не так багато може виявитися любителів солодощів, а ось на дитячому фестивалі - цілком.
11. Створюємо святковий настрій
Подарункові карти є вже у багатьох закладах. Іменні використовуються рідко, але всі вони обмежені в часі. Є подарункові карти, які оплачують тільки половину рахунку.
12. Інтереси клієнтів
Погодьтеся, приємно звертатися до офіціанта, який може підказати які страви краще поєднуються з обраними напоями. Начебто нічого складного немає, хоча за цим може ховатися величезна виконана робота.
Здавалося б, не так складно зібрати інформацію про те, які суші частіше замовляють і чим доповнюють. Набагато важче обробити отримані дані і правильно це використовувати, але це куди краще, ніж шукати на форумах, що про вас пишуть. Тому можна залишати опитувальники в соц.сетях, надаючи рахунок клієнту, поки клієнти очікують замовлення і т.д. Можливо, клієнти навіть вкажуть, що потрібно додати в меню або якісь організаційні моменти.
Вчимося: Якщо клієнти часто замовляють доставку на будинок, ходять з сім'єю або компанією, у свята або кожен день, а може тільки по четвергах ... Якщо уважно і з фантазією проаналізувати цю інформацію, ви зможете отримати постійних клієнтів, роблячи їм дійсно актуальні пропозиції .
13. Вітаємо з Днем народження
Якщо у вас є інформація про дату народження клієнта, чому б не використати це в емейл-розсилках? Запросіть клієнта відсвяткувати День народження саме у вас або скористатися послугами доставки.
14. Перевіряємо різні маркетингові стратегії
Це важливий аспект будь-якої маркетингової стратегії суші. Ви повинні перевіряти, відстежувати і визначати віддачу від інвестицій в будь-який з стратегій, якою ви прямуєте. Якщо пропозиції або купони приносять клієнтів, ви повинні знати, яка акція викликала найбільший ажіотаж, який час зручно для відвідувачів. Якщо ви використовуєте кілька каналів комунікації - простежте, від чого віддача вище: Viber , SMS або Email . Ваші зусилля дійсно виправдаються, якщо не просто одночасно реалізувати все, не знаючи, що дійсно принесе вам гроші, а аналізувати отримані результати.
Хочете безкоштовний шаблон листи?
Можливо, не все універсально і підходить до будь-якій сфері, але є чому повчитися. Уже завтра сміливо використовуйте сподобалися пункти на практиці і пам'ятайте, що якщо щось піде не так - завжди можна від цього відмовитися або спробувати ще раз, але трошки інакше;)
До нової зустрічі в нашому блозі!)
Стаття оновлена від 19.03.2013
У клієнта є діти?Хочете безкоштовний шаблон листи?
