Гарячий обід проти булочок: 6 варіантів шкільних обідів і сніданків представили в Благовєщенську

1. Матеріали по темі

Повноцінний обід прожене застуду

- Медична статистика показує, що за останні п'ять років кількість хворіють на гастрит і дуоденітом дітей зросла в два рази, дитячими анемії - в 2,5 рази, а число хворих на інсулінозалежний діабет хлопців збільшилася на 28 відсотків, - зазначила головний санітарний лікар області на минулому вчора в Благовєщенську семінарі з організації шкільного харчування. - Статистика тривожна. Тому у дітей має бути гарний, збалансоване, гаряче харчування.

За словами глави регіонального Росспоживнагляду, дітей треба вчити вибирати не легкі вуглеводи у вигляді булочок, а хороший обід з трьох страв. Тоді школяр отримає збалансовану порцію білків, жирів і вуглеводів.

- Дитина повинна купувати у шкільній їдальні не те, що йому хочеться, а те, що потрібно. Ми повинні створити такі умови, щоб діти навчилися харчуватися правильно. Від цього залежить їхнє майбутнє здоров'я і успіхи в навчанні. Всі основи закладаються в дитинстві. Відповідальність за харчування несуть батьки, а школа допомагає, в тому числі організовуючи якісне гаряче харчування. Воно є одним з умов формування здорової нації. Ми і зростання простудними захворюваннями будемо проходити спокійно, якщо зможемо переконати наших дітей харчуватися правильно, - зазначила заступник міського голови Благовещенська з соціальних питань Світлана Яковлєва.

Організація харчування - це засіб неспецифічної профілактики застуд, погодилася Ольга Курганова. «Якщо діти будуть нагодовані гарячим обідом, вони не будуть хворіти», - впевнена головний санітарний лікар.

Дешевше не буває

Під час семінару представили три варіанти гарячого шкільного харчування: від найбільш бюджетного до найдорожчого - за 50, 100 і 150 рублів. Правда, раціон максимально дешевого сніданку не схвалений амурским Росспоживнаглядом - страви хоч і досить різноманітні, але по своїй енергетичній цінності не відповідають нормативу.

Проте саме цей раціон - найпопулярніший серед Благовіщенських навчальних закладів. «Як правило, вибір роблять саме на його користь, - підкреслив керівник комбінату шкільного харчування Благовещенська Максим Хименко. - Є ще меню якогось перекусу, створеного на прохання батьків, за вартістю 25 рублів. У нього входять чай і ватрушка загальною вагою 50 грамів з 15 грамами сиру. Або ж чай і рис з червоним соусом. Але більшою популярністю все ж користується раціон за 50 рублів ».

Два варіанти дешевого сніданку показали наочно. На першій тарілці лежали свіжий огірок, жменька відвареного рису і сосиска. Їх доповнювали шматочок білого хліба і компот. Другий сніданок знову складався зі свіжого огірка, а також гречаної каші, гуляшу з курячого філе, компоту з сухофруктів і шматка білого хліба.

«Цей раціон з позиції калорійності, збалансованості харчування не має права на існування, тому що порушує необхідний норматив. І все-таки комбінат шкільного харчування представив даний варіант - виключно для того, щоб дитина з'їла хоча б це, а не обмежився булкою, - пояснила Ольга Курганова. - Але все ж потрібно розуміти, що за 50 рублів приготувати нормально збалансоване смачне блюдо неможливо ».

Секрет здоров'я в 100 рублях

Два сніданку за 100 рублів виявилися куди більш збалансованими і насиченими кілокалоріями. І узгодженими з Росспоживнаглядом. «Ми бачимо, наскільки раціон № 2 краще, наскільки він і зовні привабливішою і, природно, збалансований по харчуванню. Діти повинні їсти це. Інакше ми будемо завдавати шкоди їх здоров'ю та продовжувати констатувати зростання числа хронічних захворювань », - пояснила головний санітарний лікар. У цьому меню вже з'явилися другі шматочки хліба, помідори, краснодарські яблука, яловичина, а не курка, морквяні сирники зі згущеним молоком і чай з лимоном.

«Переваги даного раціону очевидні, це помітно неозброєним оком, - звернувся до представників батьківських комітетів шкіл Максим Хименко. - Ми намагаємося донести до батьків думку, що хороша корисна їжа дешевою бути не може. Ну не може хороший комплексний сніданок коштувати 50 рублів! Але рішення все-таки за мамами і татами ».

До речі, для шкільного харчування намагаються використовувати продукти саме від місцевих виробників - вони знаходяться під пильним наглядом Росспоживнагляду і тому більш безпечні і якісні. «Ми впевнені в своїй продукції. І знаємо, що якщо масло вершкове зроблено нашими виробниками, то це не рослинний спред », - підтвердила Ольга Курганова.

Дорого, але корисно

Повністю схвалений Росспоживнаглядом третій стіл, з двома варіантами гарячих обідів за 150 рублів, виявився найкориснішим. У цих стравах виявилося в рази більше кілокалорій - 827. «Це той відсоток від щоденного раціону дитини, який необхідно отримати за прийом їжі в обід. Але сьогодні ми стикаємося з тим, що школярі часто уникають такого повноцінного обіду і віддають перевагу випічці і солодощі », - розвів руками керівник комбінату харчування.

Тим часом з'їсти за 150 рублів школярі можуть, наприклад, салат з помідорів з олією, гороховий суп, відварений рис, гуляш з яловичини, пару шматочків хліба і запити напоєм з брусниці. Дитина, до речі, не обов'язково повинен купувати комплексні сніданки або обіди. Вибрати більш корисне харчування він може в їдальні сам. І взяти той же суп і салат на 100 рублів. Хоча збалансовані вони будуть, звичайно, не так, як запропоновані комбінатом харчування комплекси.

- У нашій школі ми провели анкетування за вартістю серед батьків. Запропонували вибрати харчування за 25, 50 і 150 рублів. У школі навчається 1400 дітей, і десята частина їх батьків - 140 осіб - дали відповідь, що зацікавлені в харчуванні на 150 рублів. А в більшості своїй в нашій школі хлопці харчуються на 50 рублів. Ми вважаємо, що повноцінний обід вони вже отримають будинки, - поділилася ситуацією директор школи № 26 Тетяна Гранкіна.

Русский пиріг замість гамбургера

Ввести страви традиційної російської кухні в меню шкільних їдалень - таку ідею висловила головний санітарний лікар регіону Ольга Курганова. «Подумаємо і виберемо пілотні школи, де зможемо робити дні національної кухні, традиційний російський стіл. Не треба забувати російські пироги і борщі через гамбургерів », - впевнена вона.

У певні дні можна проводити презентації страв російської кухні. «Нам потрібно сформувати прихильність наших дітей до гарячого, а не кускових харчуванню. Ми доб'ємося результатів, якщо поставимо собі таке завдання », - не сумнівається лікар.

Картинка збільшується при натисканні

Матеріали по темі

«За 36 рублів школяра не нагодуєш»: Благовіщенському батькам презентували нове меню 15.01.2019, 16:02

«Ми всі трохи в шоці»: в школі Сковородіно прокоментували скандал з роздачею їжі руками 12.10.2018, 16:21

показати ще