Користь і шкода чаю пуер відомі досить давно. Цей старий китайський напій набув популярності у всьому світі завдяки своїм неперевершеним смаком і цілющими властивостями. Його досі використовують в китайській медицині для лікування безліч хвороб. Регулярне вживання цього напою допоможе назавжди забути про безліч недуг і привнесе у ваше життя більше фарб.
Пуер нерідко порівнюють з хорошим вином або коньяком і для цього є вагомі причини. Чим довше зберігається чай, тим краще його властивості, тим він смачніший і тим вище на нього ціна. В середньому найбільші року, які представлені на ринку від 30 до 50 років, проте в імператорському палаці, розташованому в Китаї, можна знайти чай, вік якого становить трохи більше 300 років. Найпопулярніший варіант на ринку від 3 до 7 років.
Предком пуеру можна назвати чайні кущі ту-ча, перші згадки про які припадають на третє століття нашої ери. Однак сам пуер починають виготовляти тільки в сьомому столітті нашої ери в провінції Юннань. Сама назва пройшло від назва провінції, куди звозили весь готовий продукт - pu-erh. Однак якщо раніше такі вишукані сорти чаю були в дивину, то зараз йде велике поширення по всьому світу.
На даний момент існує понад 120 сортів чаю, які отримують схожим чином і можуть називатися пуером. Однак їх смакові відмінності можуть бути дуже і дуже різні. У традиційного чаю пуер користь і шкода якого добре оцінюється навіть медиками, листя має темнуватий колір з легким червоним відтінком. Настій ж може змінюватися в залежності від способу заварки: від світло-коричного до чорного (саме такий чай вважається найкращим).
Палацовий пуер виготовляється в провінції Юннань з комбінації листя з молодих і старих дерев. Точніше, їх можна назвати дуже старими, так як вік одного куща може досягати 800 років. Такий чай виходить дуже смачним, інтенсивним з легкими горіховими нотками. Також палацовий пуер вважається одним з найкорисніших напоїв.
Також бувають не зовсім звичайні форми виготовлення. Наприклад, нерідко на прилавках можна зустріти пресований чай. У більшості випадків це дуже якісна заправка. Пресований пуер, як правило, виготовляють у вигляді кіл діаметром від 12 до 30 сантиметрів. Сьогодні вже можна виділити білий, зелений і чорний пуер, які виготовляються за схожими технологіями, однак під час створення застосовують різну ступінь ферментації і додаткову сировину.
Користь і шкода чаю пуер може бути значно нижче, якщо ви будете пити залишки. Нерідко на прилавках чайних магазинів ви зможете побачити цей напій, виготовлений у вигляді пресованого гнізда. Краще його не купуйте, тому що в Китаї подібний продукт є залишковим, тобто все що випали або непотрібні листи мнуть саме в ці гнізда, а потім продають в якості дешевого аналога.
Спочатку цей напій виготовляли тільки з великих листів чайного дерева, що росте виключно в провінції Юннань. Незабаром весь чай, який виготовлявся в цьому місці почали саме виключно так чи «пу ча», що з китайського можна перевести як «чай, виготовлений з листя пуеру». Унікальний корисні властивості чаю пуер обумовлені, перш за все, складом і способом його виготовлення.
Під час готування цього напою використовують метод складний ферментації, який може займати до 45 днів. Однак навіть якщо листя пройдуть весь процес ферментації, вони все одно ще не будуть готові до вживання. Вважається, що найбільше користі чай набуває в перший рік, потім цей процес сповільнюється, але все одно продовжує йти. Так що не лякайтеся купувати старий дуже - з часом він стає тільки краще. До речі, рекомендуємо вам прочитати статтю про користь і шкода яблук .
Саме час поговорити про користь пуеру. Їх дуже складно переоцінити, оскільки вони надають дійсно корисний вплив на наш організм. На батьківщині його нерідко називають «засобом від ста хвороб» і ця назва, мабуть, підходить якнайкраще.
Пуер допомагає справлятися із зайвою вагою. Через великої кількості речовини під назвою «Танін» метаболізм людини помітно підвищується. В результаті їжа швидше переробляється і віддає тілу необхідну енергію. Сюди ж можна віднести пектин, який розщеплює жири, що знаходяться на стінках судин. Також пуер можна вживати, що усунути апетит і нормалізувати кількість глюкози в тілі; - Цей чай відмінно зміцнює серцево-судинну систему людини. Однак для цього необхідно систематичне вживання. В результаті помітно знизитися вміст холестерину і цукру в крові. Пуер нерідко використовують як засіб для лікування і профілактики цукрового діабету;
- Чай пуер користь і шкода якого вивчені давно, відомий також допомогою в поліпшенні роботи жовчного міхура і налагодженні обміну речовин. Правда, для цього доведеться вживати даний напій протягом декількох місяців мінімум по 3 чашки на добу;
- На відміну від багатьох інших чаїв, пуер можна вживати навіть під час протікання дуоденита і виразки. Він відмінно справляється з лікуванням подразнень, виводить непотрібні шлаки з організму, а також очищає печінку. До того ж пуер зовсім не підвищує кислотної шлунка;
- Пуер допомагає їжі легше засвоюватися в результаті чого зникає відчуття важкості в животі і нормалізується апетит;
- Він може допомогти впоратися з різними розладами шлунка, отруєннями і навіть гастритами;
- Не можна не відзначити величезну користь, яку він надає людям, що страждають похмільним синдромом;
- Позитивно позначається на роботі селезінки, а також може зупинити печію;
- Неймовірно тонізує тіло і дух. Він може легко замінити каву. Ціна в більшості випадків буде помітно нижче, проте смак, користь і отриманий ефект - набагато краще;
- Пуер підвищує артеріальний тиск, тому люди з низьким тиском також можуть витягти для себе вигоду.
Однак незважаючи на все це є певні протипоказання до застосування даного напою. Деякі з них є суттєвими - інші опосередкованими, але про них все-таки потрібно знати.
Вживання пуеру необхідно обмежувати під час вагітності, але це не означає, що від нього варто повністю відмовитися. Також потрібно зменшити денну норму під час періоду годування груддю; - Незважаючи на користь для шлунка, під час хвороб, пов'язаних з травленням, від вживання також краще утриматися. Принаймні до тих пір, поки ви не з'ясуєте точну причину і не проконсультуєтеся з фахівцями;
- Відмовитися від чаю доведеться людям, у якого є проблеми з атеросклерозом і гіпертонією. Їм в принципі не можна пити міцно заварений чай, не кажучи вже про пуер;
- Оскільки цей чай має сильний тонізуючий ефект, людям, що страждають безсонням його також краще не пити;
Як такої шкоди чаю пуер не існує. Ви можете переконатися в цьому самі, якщо спробуєте цей чудовий напій.
Ось і все, що можна було розповісти про користь і шкоду чаю пуер. Якщо у вас залишилися які-небудь питання або зауваження після прочитання - сміливо пишіть їх в коментарях. І пам'ятайте, що потрібно купувати тільки якісний чай.
Завантаження ...
