Конвекція в мікрохвильовці - що це таке за режим і чи потрібна вона в СВЧ печі?

1. Яким чином конвекція застосовується в СВЧ-печах?
2. Мікрохвильові печі з конвекцією і без: в чому ще різниця?
3. Кому потрібна конвекція?
4. висновок

Конвекція - це явище, пов'язане з передачею внутрішньої енергії за допомогою руху повітря - у вигляді його потоків і струменів. Воно може застосовуватися як принцип роботи деяких режимів в побутових приладах. Наприклад, конвекція в мікрохвильовці. Що це таке? Яким чином вона здійснюється і які переваги такої опції? В мікрохвильовці вона проявляється при русі мас гарячого від нагрівальних елементів повітря за допомогою вентиляторів.

Переваги полягають у рівномірному по всьому об'єму камери печі прогріванні, практично незалежно від розташування елементів в моделі. Адже тепло розносять лопаті вентилятора. Це дозволяє домогтися однакового в будь-якому місці страви пропікання. Також ті страви, для яких це необхідно, виходить зробити злегка підсушеними зверху, з хрусткою скоринкою.

Яким чином конвекція застосовується в СВЧ-печах?

Отже, що таке конвекція в мікрохвильовці? Для здійснення даного процесу в мікрохвильових печах необхідні два пристрої: нагрівальний елемент і вентилятор. Перший виробляє тепло і нагріває повітря, а за допомогою другого виконується його циркуляція по всій камері. Найбільш часто виробники для розташування вентилятора вибирають задню стінку мікрохвильовки.

Набагато більш цікавий для простих обивателів інше питання - як відбивається приготування в мікрохвильовій печі з конвекцією на стравах, для чого вона потрібна? Для рівномірності! У порівнянні зі старими печами (без конвекції) в них більш рівномірні:

1. нагрів страв;
2. колір і поширення скоринки;
3. пропечённость продуктів.

Є маса страв, для яких просто життєво необхідна така опція. Можна назавжди забути про чорних прігарінках на тих місцях, які ближче розташовані до нагрівальних елементів, в той час як основна маса досі сирувата. Особливо така проблема актуальна для печей з невеликим внутрішнім об'ємом.

У відеоролику ведучий популярної програми просто і наочно роз'яснює принцип конвекції. На прикладі руху картону над гарячою лампою розжарювання демонструється той факт, що гаряче повітря піднімається саме вгору, що і становить суть даного явища. За допомогою ж згаданих вентиляторів рух повітря приймає більш впорядкований характер.

Мікрохвильові печі з конвекцією і без: в чому ще різниця?

Мікрохвильові печі з функцією конвекції в порівнянні з моделями, у яких відсутній такий режим, мають наступні відмінностями:

1. Установка вентиляторів і інші відмінності в пристрої призводять до того, що такі моделі більше за габаритами і займають більше місця.
2. Активація даного режиму призводить до більшого енергоспоживання.
3. Моделі СВЧ-печей з опцією конвекції дозволяють випікати блюда - пиріжки, курку, хліб і т.п.
4. У порівнянні зі звичайними духовками мікрохвильовки з конвекцією дають можливість готувати набагато швидше.
5. Більш висока вартість.

Кому потрібна конвекція?

Функція конвекції в мікрохвильовці може стати в нагоді наступним типам людей:

• Тим, хто прагне слідувати за тенденціями в побутовій техніці, підвищувати рівень свого комфорту в повсякденному житті, але поки ще не має такого кухонного пристосування, а згадка функції конвекції в СВЧ-печі може лише викликати у нього питання «А що це?». Для них, безумовно, новий досвід буде цікавий.
• Чи не занадто пильно стежить за всіма новинками людям, у яких, тим не менше, є простенька модель мікрохвильовки, якої вони хочуть знайти заміну. В такому випадку не варто "міняти шило на мило" і купувати майже точно таку ж техніку, тільки нову. Варто спробувати більш досконалу технологію, це завжди цікаво.
• Кулінарам, що спеціалізуються на випічці, а також стравах, які потребують схожого режиму приготування. Пироги, печиво, кекси, хліб - виробники стверджують, що конвекція як не можна краще підходить саме для цього. Згідно відгуками, непогано вдається також гасіння і смаження.
• Тим, хто не має в господарстві будь-яких інших пристосувань, які вміють той же, що і мікрохвильова піч з конвекцією. До таких можна віднести мультиварку , аерогриль , духовку , Окремий гриль - функції у них схожі.

висновок

Відповідаючи на питання, чи потрібна конвекція в СВЧ-печі, можна сказати: безумовно, так. Не варто відмовлятися від можливості робити якісну домашню випічку, щось гасити, акуратно підрум'янювати або робити рум'яної скоринки. Особливо конвекція стане в нагоді тим, хто любить готувати в духовці - як більш сучасний і зручний варіант.

Ідеальний варіант - вибираючи між моделями з грилем і з грилем, вибрати останнє. Саме тоді ця опція буде вносити свою виключно позитивну лепту в загальне враження від користування пристроєм.