- Найпростіший рецепт - «Швидкий хліб»
- Хліб екзотичний картопляно-цибулевий
- Хліб «Бородінський» по-народному
Якщо ви обзавелися хлебопечкой Мулинекс - безсумнівно, ви зробили вибір на користь смачного і корисного домашнього свіжого хліба. В інструкції ви знайдете рецепти для хлібопічки Мулінекс. Важливо точно слідувати інструкції, тоді хліб вийде справжнім і, дійсно, дуже смачним. Не забувайте, що використовувати інгредієнти для випічки хліба потрібно саме в такій кількості і в такій послідовності, як це викладено в інструкції - від цього залежить кінцевий результат. Рецепти для хлібопічки Мулінекс припускають випічку найрізноманітніших хлібобулочних виробів: традиційний хліб, багети, солодкі булочки, пироги , Хліб зі злаками, зернами кунжуту, сиром, шинкою і ін. Приємного апетиту!
Зміст статті:
Найпростіший рецепт - «Швидкий хліб»
Для його приготування потрібно:
- 115 мл молока
- 285 мл теплої води
- 2 чайних ложки солі
- 2 столових ложки рослинної олії
- 1.5 столових ложки цукру
- 4 чайних ложки сухих пекарських дріжджів
- 640 г пшеничного борошна
Для приготування такого хліба будуть потрібні кухонні ваги, так як всі необхідні інгредієнти перераховані в грамах, а не в чашках. У цьому є і свій певний плюс: адже нерідко господині стикаються з ситуацією, коли, наприклад, борошно злежатися, і тоді в чашці за вагою її виходить більше, ніж потрібно в рецепті. Отже, для приготування швидкого хліба спочатку в чашку наливається вода, потім туди вливається молоко. Після цього додають масло, цукор і сіль. Потім висипається борошно, а зверху кладуть пекарські дріжджі.
Необхідно відзначити, що в процесі приготування швидкого хліба не вийде вибрати колір скоринки і вага буханця хліба. Тому слід просто вибрати на хлібопічці Мулинекс програму № 5 і натиснути кнопочку «Старт». Про те, що хліб буде готовий можна зрозуміти, почувши тихий писк пристрою.
Хліб екзотичний картопляно-цибулевий
Для приготування цього екзотичного блюда будуть потрібні зовсім не екзотичні інгредієнти. це:
- 100 гр картопляних пластівців
- 400 гр пшеничної муки
- по одній чайній ложці солі і дріжджів
- 50 гр смаженого ріпчастої цибулі
- 10 гр вершкового масла
- 360 мл теплої води
- півтори столової ложки цукру
- 15 гр клейковини
- 20 гр свіжої зелені
Відразу ж необхідно підкреслити, що клейковину слід шукати в спеціалізованих магазинах. Там же можна знайти і вже готовий смажену цибулю, який чудово підійде для приготування подібного хліба. Готовий смажену цибулю схожий на чіпси, правда, вони виходить трохи солодше, ніж звичайні чіпси.
Готувати такий хліб слід в такій послідовності. У форму необхідно налити теплу воду, потім насипати в неї сіль, смажену цибулю (якщо не знайшли готовий, то доведеться його смажити самостійно, але перед тим, як опускати в форму, ретельно просушити на паперовому рушнику) і масло. Потім в форму додається нарізана зелень і цукор. Потім насипається столова ложка клейковини. І в самому кінці насипаються все решту складових. Після цього на хлібопічці Мулинекс вибирається програма під номером 1, яка називається «Хліб пшеничний». Також є можливість задати вагу буханця хліба (при таких пропорціях потрібно задавати 1 кілограм) і колір скоринки - середній. Буквально через 3 години і 20 хвилин буде приготовлений смачний, блідо-золотистий картопляно-цибулевий хліб.
Хліб «Бородінський» по-народному
Існує кілька рецептів приготування «Бородінського» хліба в хлібопічці. Рідний рецепт, пропонований виробниками Мулинекс, передбачає, що випічка цього всенародно улюбленого хліба повинна проводитися в три етапи. Це досить тривалий і трудомісткий процес. Існує більш простий рецепт, який сміливо можна назвати «народним». Для приготування хліба за цим рецептом потрібно:
- 160 гр пшеничної муки
- 320 гр житнього борошна
- 4 столових ложки солоду
- 1 толова ложка коріандру меленого
- 1 столова ложка покращувача житнього хліба «ПАНИФАРИН»
- 2 столових ложки рослинної олії
- 2 столових ложки меду
- 1 чайна ложка солі
- 2 чайної ложки клейковини під назвою «Естра-Р»
- 1 столова ложка коріандру в зернах (буде використовуватися для присипки)
- 390 мл води (причому, з них же слід взяти 100 мл для того, щоб заварити коріандр і солод)
- 5 чайної ложки дріжджів
Перше, що необхідно зробити для приготування хліба, це заварити окропом солод і коріандр. Потім слід почекати, щоб отримана суміш охолола, і покласти її в форму хлібопічки. Туди ж слід додати воду, а в неї - сіль, масло, мед і цукор. Потім в форму слід відправити в борошно, а зверху на неї треба покласти клейковину, дріжджі і ПАНИФАРИН. Для приготування слід вибрати програму № 13, яка називається «Дріжджове тісто». За допомогою цієї програми, виходить, замісити тісто для «Бородінського» хліба. Вимішування здійснюється в Мулинекс приблизно протягом 20 хвилин, а потім тісто починає підніматися. А після цього слід включити програму № 9, яка так і називається - «Бородинський хліб».
рецепт житнього хліба в хлібопічці Мулинекс в наступному відео сюжеті:
