Піч для випічки хліба дуже проста в своєму пристрої, складається з контейнера з одного мішалкою (або двома) і теном (знизу). Всі управляється електронікою. Хлібопічки відрізняються в першу чергу кількістю програм, потужністю, кількістю мішалок, розмірами, фірмою (іноді за відому компанію, ви повинні платити більше).
Поверхня контейнера для випічки найчастіше покриті тефлоном, який після довгого часу експлуатації стирається, і тоді приходить час його заміни (хліб починає приставати до поверхні контейнера і його важко витягнути з машини). Хлебопечка також підходить для випічки хліба на заквасці, тому що для їх випічки потрібна дуже висока температура і тривалий час приготування.
Багато печі для випічки хліба також мають функцію відстрочки часу випікання або замісу тіста. Це дуже корисно, тому що дуже приємно вранці, коли ви тільки встаєте з ліжка отримати теплий хліб або замісити тісто готове для формування булочок.
На що слід звертати увагу:
- змішувач - один або два. Мабуть, ефективніше хлібопічки з двома мішалками, а й пристрої з одного мішалкою також здатні дуже добре вимішувати тісто. Існує велика проблема при випічці хліба в хлібопічці з двома мішалками, тому що хліб печеться з мішалками всередині, які після випічки, звичайно, необхідно витягнути. Якщо машина має дві мішалки - знизу є два отвори / сліди після їх видалення. Однак вони не є значними, і ви можете про них взагалі не турбуватися. Якщо ви маєте таке бажання, то можна ці мішалки також витягувати перед початком випічки хліба.
- контейнер для випічки - високий або низький
- потужність печі - один з основних параметрів, яким слід керуватися при покупці. Чим більше тим краще.
- програми - найчастіше використовується тільки 2 - 3 основні програми, так що покупка печі з надмірно великою кількістю програм, по-моєму, не має сенсу; машина може випікати звичайний хліб на програмі основний, цільнозерновий, випічка, французький хліб, робити джеми. Також хлібопічка може замішувати дріжджове тісто на хліб і булочки на програмі 'тісто' (тісто тільки вимішує, але не випікається). Програма триває 1,5 години, з яких перші 30 хвилин доводиться на сам процес замісу. Машина злегка нагріває ємність під час підйому тесту, завдяки чому тісто стає теплим і швидше підходить. Досить вийняти тісто і сформувати булочки або хліб.
