Що вигідно вирощувати на продаж: топ 5 затребуваних культур

1. Продуктове ембарго проти Туреччини в цифрах
2. Аналіз імпорту та індексів цін
3. Топ п'ять затребуваних культур
4. морква
5. Полуниця
6. салат

Криза, санкції, заборона на ввезення овочів, фруктів і ягід з Туреччини, за багатьма з яких вона була найбільшим постачальником, відбилися на російських сільськогосподарських підприємствах. Дослідження споживчих і виробничих цін на окремі культури, а також аналіз ситуації із зовнішньою торгівлею дали можливість визначити найбільш затребувані в Росії культури, вирощування яких є перспективним і прибутковим.

За останні 10 років експорт сільгосппродукції з Росії виріс в шість разів, в 2016 році товарів майже на 20 млрд доларів пішло за кордон. Володимир Путін у своєму посланні до Федеральних зборів доручив, щоб до 2020 року на прилавках магазинів лежали продукти харчування тільки вітчизняного виробництва.

Міністр сільського господарства Росії Олександр Ткачов заявив, що країна в змозі виконати доручення президента, тільки з залученням додаткового фінансування.

За останній рік на підтримку села пішло понад 50 млрд. Рублів, тільки ось особисті підсобні господарства (ЛПГ) залишилися за бортом цієї допомоги. Це пов'язано з тим, що банкам вигідно співпрацювати з великими підприємствами, у яких налагоджена бухгалтерія, є заставне майно, а також міцний запас фінансових ресурсів.

Ослаблення курсу рубля додало сил російським експортерам, але зменшило їх у споживачів. У зв'язку з чим по ряду продуктів споживання скоротилося, а виробництво має високу залежність від імпорту.

Закономірно виникає питання, що вигідно вирощувати на продаж в такий нелегкий для країни час?

Продуктове ембарго проти Туреччини в цифрах

Російський уряд заборонив ввезення овочів і фруктів з Туреччини з початку 2016 року. Під заборону потрапили: груші, абрикоси, персики, кольорова капуста, томати, брокколі, огірки, корнішони, цибуля, мандарини, апельсини, сливи, полуниця, яблука, суниця, виноград. 17 березня через виявлених в ході перевірок заражень карантинними організмами Россільгоспнагляд заборонив поставки перцю і гранатів, з 25 квітня - російські прилавки позбулися турецьких баклажанів, а 16 травня припиняються поставки салату айсберг і салату латуку.

Щоб розуміти, що спричинив за собою заборону на поставки овочів, фруктів і ягід з Туреччини, наведемо деякі цифрові дані, надані Росстатом, FruitNews, Центром міжнародної торгівлі Москви:

• в 2015 році з Туреччини в Росію надійшли продовольчі товари на $ 1 млрд;
• з 17 категорій товарів, спочатку потрапили під заборону, по 5 з них Туреччина для Росії була найбільшим постачальником;
• Турецькі поставки овочів становили 20% від загального обсягу імпортованих в Росію;
• 70% томатів в Росії імпортуються з інших країн, на Туреччину припадало понад 50%;
• в грудні 2015 вартість помідорів збільшилася на 29% в порівнянні з кінцем листопада;
• на 35% подорожчали огірки в листопаді 2015 року з порівнянні з тим же місяцем 2014 року.

Аналіз імпорту та індексів цін

Вже в 2015 році в порівнянні з 2014 імпорт основних овочевих культур значно знизився (див. Рис. 1).

Так, поставки картоплі за період з січня по червень 2014 з порівняно тим же періодом 2015 року впали з 619,8 тис. Тонн до 498,8; томатів - з 599 до 494,7 тис. тонн; цибулі та часнику - з 333,7 до 260,7; капусти - з 229,1 до 161,4; моркви - з 224,7 до 171,6 тис. тонн, огірків - з 121,1 до 78,9 тис. тонн.

Мал. 1 Імпорт овочів
Джерело: Федеральна служба державної статистики

У той же час, аналіз індексів споживчих цін та цін виробників сільськогосподарської продукції (див. Рис. 2) дозволяє зробити висновок про те, які культури вигідно вирощувати на продаж.

Мал. 2 Індекси цін виробників сільськогосподарської продукції і споживчих цін в липні 2015 р (на кінець періоду, до відповідного місяця попереднього року, в%)
Джерело: Федеральна служба державної статистики, матеріали до прес-конференції на тему: «Імпортозаміщення в сільському господарстві: міфи і реальність»

Так, споживчі ціни на моркву (більшою мірою), буряк і яблука перевершують ціни виробників, а ось ціни на капусту (особливо), цибулю і картоплю, знаходяться в протилежній площині - виробничі перевищують споживчі.

Отже, незважаючи на зниження обсягу імпорту розглядати їх в плані отримання прибутку, якщо мова не йде про глобальні промислових масштабах із залученням значної додаткового інвестування - недоцільно.

Топ п'ять затребуваних культур

Помідори і огірки

У 2015 році турецькі поставки помідорів оцінюються в 292,8 тис. Тонн на 281,1 млн $ за даними ФМС.

Як вважає генеральний директор FruitNews Ірина Козій, припинення поставок томатів з Туреччини є зараз особливо критичним для російського ринку. На прилавках магазинів помітно скоротився асортимент цих овочів (див. Рис. 3).

Мал. 3 Які країни замінять Туреччину по поставкам томатів, обсяг в млн. $
Джерело: Розрахунки Центру міжнародної торгівлі Москви на основі даних Федеральної митної служби (ФТС)

Так, імпорт з Туреччини в січні-лютому 2015 року склав 58,2 млн. $; Марокко поставило томатів на 21,1млн. $, А в цей же період 2016 року збільшило обсяги до 51,7 млн. $; частка поставок з Китаю знизилася з 17,3 млн. $ до 15,5 млн. $; Азербайджанські поставки зросли з 1,4 до 5,4; Єгипетські - з 0,6 до 3,9; Вірменія з 0,01 млн. $ Збільшила частку поставляються помідорів до 3 млн. $; інші країни - зменшили з 9,4 до 7,6. Таким чином, не складно підрахувати на скільки впали загальні поставки, а, отже, утворилася нестача даної культури на російському овочевому ринку.

Мал. 4 Які країни замінять Туреччину по поставкам огірків, обсяг в млн. $
Джерело: Розрахунки центру міжнародної торгівлі Москви на основі даних ФМС

Як було зазначено вище, ціни на огірки значно зросли на тлі зниженого обсягу імпорту (див. Рис.3), поставки впали на 38,1% в грошовому вираженні і на більш ніж 33% в натуральному, Туреччина пішла, лідирує Іран, а й обсяги його поставок знизилися практично на чверть. Таким чином, тієї кількості огірків, яке поставляється з-за кордону не вистачає на забезпечення всіх потреб російського ринку.

Вирощувати помідори і огірки вигідно круглий рік в закритому грунті . Якщо говорити про те, що вигідніше вирощувати в теплиці на продаж, слід розуміти: однозначної відповіді на це питання дати не вийде у зв'язку з тим, що все залежить від наступних факторів:

• обсягу виробництва;
• можливості залучення додаткових інвестицій і їх умов;
• сортів вирощуваних культур;
• налагодження збуту;
• особливостей регіону;
• і ряду технічних моментів, таких як організація системи поливу, підігріву, освітлення.

морква

Обсяги імпорту впали, а споживчі ціни значно зросли. Плюси вирощування моркви забезпечені наступними факторами:

• морква невибаглива;

• довго зберігається;

• вирощується у відкритому грунті;

• не вимагає дорогого устаткування.

У січні 2015 року жителі Владивостока виявили в магазинах імпортну морква по ціні 2 500 руб., Що поставляється з ПАР. Фахівці департаменту ліцензування та торгівлі Приморського Краю відзначили, що імпортної моркви за ціною понад дві тисячі рублів за кілограм жителі Примор'я віддають перевагу вітчизняній, ціни на яку коливаються в межах від 23 до 43 рублів за кілограм. Такий моркви продається більше 5 тонн на місяць. А вищевказаної імпортної - близько 50 кг. у місяць.

Полуниця

полуничний бізнес в поточній ситуації особливо актуальним. Це пов'язано знову ж з припиненням поставок з Туреччини. У 2015 році з цієї країни було ввезено 13,1 тис. Тонн полуниці на суму понад 22 млн. $, А це 47,7% всього імпорту в РФ цих ягід. Замінити її поставками з інших країн практично не представляється можливим, як зазначає Ірина Козій. В Єгипті та Марокко, які теоретично могли б замінити Туреччину, полуниця дозріває тільки восени. За даними компанії «Технології зростання», в Росії до 2016 року щорічний обсяг ринку свіжої полуниці становив понад 220 тис. Тонн в рік.

Як в тепличних, так і в домашніх умовах полуницю вирощувати можна цілий рік.

салат

Як показують дані Центру міжнародної торгівлі за 2015 рік у РФ надійшло на 14,8 млн. $ Імпортного салату латуку, це на 64% менше, ніж в 2014 році. Понад 23% припадало на Турецькі поставки.

Салат можна вирощувати вдома, у відкритому грунті і в теплиці. При цьому обов'язково дотримання наступних правил:

• перед висаджуванням необхідно ретельно розпушити грунт;
• глибина посіву повинна складати близько 7 мм, відстань між рядами 20 см, а для кочанних близько 45 см;
• під час поливу потрібно стежити, щоб вода не потрапляла на листя;
• уникати появи кірки на поверхні землі, інакше саджанці просто не зможуть пробитися крізь твердиню;
• стежити за достатнім рівнем вологості, але так, щоб він не був надмірним, інакше урожай може бути вражений грибком і частково загинути.

Тепличний метод вирощування салату приваблює швидким отриманням врожаю. Так, у деяких сортів листового салату, зокрема сорти «Парламент», крес-салат і інших вже через двадцять днів виростає розетка, що містить в собі десять і більше листків. Листові сорти можна засівати кожні три тижні, що гарантує постійний урожай. Залишиться тільки подбає про необхідний догляд і налагодженні збуту.

Крім перерахованих культур, затребуваність яких забезпечена зниженням імпорту, вирощування інших видів рослин, в тому числі не харчових, таких як квіти, здатне при правильно організованому процесі приносити непоганий прибуток.