Як приготувати Кукса по-корейськи з покрокового рецептом з фото

1. Кукси по-корейськи з квашеною капустою
2. складові
3. Вибираємо інгредієнти правильно
4. покроковий рецепт
5. Кукси з морквою по-корейськи
6. складові
7. Рекомендації до приготування
8. покроковий рецепт
9. варіанти подачі

У цій статті розглянемо рецепт супу Кукса, приготованого в домашніх умовах. Це дуже смачне корейське блюдо, яке можна їсти як гарячим, так і холодним. Готують його з локшини, м'яса свинини, яловичини або птиці, свіжих овочів і бульйону. Його можна робити зі свіжої або кислою капустою. У його склад входить велика кількість інгредієнтів, але всі вони легкі і порівняно низькокалорійні, тому цей суп прийнято розливати в великі тарілки величезними порціями. Корейці їдять його паличками, а ми - виделкою. Давайте розберемося детально в процесі його створення.

Кукси по-корейськи з квашеною капустою

Кухонна техніка та посуд: ніж, сковорода, каструля, обробна дошка.

складові

Свинина 500 г Капуста 300 г Сіль 10 г Перець червоний 1/3 ч. Л. Смажений кунжут 1 ст. л. Чорний перець 0,5 ч. Л. Цукор 1 ч. Л. Огірки 2 шт. Локшина 400 г Помідори 2 шт. Часник 2 зубчики Яйця 4 шт. Рослинна олія 30 г Соєвий соус 100 г Кубик курячого або яловичого бульйону 1 шт. Вода 2 л Оцет 20 г

Вибираємо інгредієнти правильно

• Локшину можна взяти спеціально для Кукса, або будь-яку звичайну тонку. Корейці використовують для цієї страви локшину під назвою «Моченков». Вона довга, як спагеті, дуже тонка і прозора. Варити її не потрібно, достатньо просто замочити у воді. Для цього супу ламати її теж не варто. Також підійдуть звичайні спагетті, які попередньо потрібно відварити.

• Капусту використовують як свіжу, так і квашену. До речі, за класичним рецептом додають саме кислу капусту. Якщо ви оберете свіжу, тоді наріжте її тонкими смужками, трохи посоліть, поперчіть і дайте постояти 5 хвилин.

покроковий рецепт

1. Нарізати маленькими кубиками або тонкими смужками 700 г м'якоті свинини. Додати сіль і перець на ваш розсуд. Загасити 300 г капусти до м'якості.
2. Тепер потрібно зробити Кукса-мури. Розчинити в 2 л води кубик курячого або яловичого бульйону, 1 ч. Л. цукру, 20 г оцту, 100 г соєвого соусу, 2 зубчики подрібненого часнику і трохи червоного і чорного перцю. Дати розчинитися продуктам, довести до кипіння і залишити.
3. Збити 4 яйця і обсмажити на сковороді у вигляді омлету. Нарізати тонкими смужками омлет, по 2 шт. огірка та помідора.
4. Відварити до готовності 400 г локшини і промити її.
5. У порційну тарілку покласти локшину, залити Кукса-мури, зверху викласти капусту, м'ясо, огірки, помідори, омлет і посипати столовою ложкою кунжутного насіння.

відеорецепт

Шановні кулінари, в цьому відеоролику ви побачите детальний рецепт приготування Кукса по-корейськи з м'ясом. Ви зможете дізнатися, якими продукти будуть при підготовці і що виходить в результаті.

Корейські супи дуже люблять люди різних національностей, тому що вони поєднують в собі багато смачних інгредієнтів і дуже смачний соус. Познайомимося з вами ще з одним рецептом супу Кукса, який в Кореї їдять гарячим взимку і холодним влітку. У супі Кукса, або «куксу», як правильно звучить його назва на батьківщині, можна контролювати гостроту, збільшуючи або зменшуючи кількість приправ. Ось таке універсальне блюдо будемо сьогодні з вами готувати разом.

Кукси з морквою по-корейськи

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: на 10 порцій.
Калорійність: 112 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка та посуд: варильна плита, сковорода, каструля, ніж, обробна дошка.

складові

Огірки 250 г Свинина 400 г Капуста 250 г Локшина 300 г Яйця 4 шт. Помідори 2 шт. Перець червоний 1 щіпка перець чорний 0,5 ч. Л. Сіль 3 ч. Л. Оцет 20 г Кріп 1 пучок Соєвий соус 150 г Цукор 15 г Часник 1 зубчик. Морква по-корейськи 250 г Лук 2 шт. Рослинна олія 50 г Вода 1,5 л

Рекомендації до приготування

• Таке блюдо готується трьома етапами. Спочатку потрібно підготувати локшину, потім чуми - це окремо подговленние продукти з м'яса, омлету і овочів. Потім мури - бульйон для Кукса.
• Зазвичай Кукса подають великими порціями, тому що він відноситься до дуже легким страв.

• Корейські жінки можуть додавати різні інгредієнти, вибираючи будь-яке м'ясо і овочі. У кожній такій господині є свій смачний рецепт супу Кукса. До речі, так як цей суп відносять до легких страв, з м'яса в нього часто додають курку або яловичину.
• Також спеції дуже важливі для отримання пікантності цього частування, тому їх наявність в супі обов'язково.

покроковий рецепт

1. У підсоленій воді відварити 300 г локшини, промити готову під проточною водою, накрити кришкою і залишити.
2. Нарізати 400 г свинини маленькими шматочками, обсмажити, додати нарізану дрібно цибулину і сіль за смаком. Обсмажити до повної готовності.
3. Нарізати 250 г капусти тонкими смужками, додати по 0,5 ч. Л. солі, цукру і оцту, щіпку червоного перцю і 1 ст. л. рослинної олії. Все перемішати.
4. Нарізати 250 г огірків, висипати 0,5 ч. Л. солі, зубчик подрібненого часнику, одну нарізану півкільцями цибулину, 0,5 ч. л. перцю, 1 ч. л. оцту. Добре перемішати і полити 1 ст. л. рослинної олії.
5. Збити підсолені 4 яйця, приготувати з них яєчні млинці і нарізати соломкою.
6. На тертці натерти 2 помідори, змішати їх з 150 г соєвого соусу, 1,5 л води, додати по 1 ч. Л. солі, цукру і оцту. Сюди ж відправити пучок нарізаної зелені кропу. Можна трохи підігріти суміш, щоб все спеції розчинилися.
7. Насипати в порційну тарілку макарони, залити їх мури, зверху викласти м'ясо, капусту, моркву по-корейськи, огірки, омлет.

відеорецепт

Шановні кулінари, запрошую вас подивитися коротке відео, в якому зможете побачити всі подробиці створення смачного корейського супу.

варіанти подачі

• Подають такий суп великими порціями. Зверху можна посипати рубаною петрушкою.
• Мені довелося спробувати такий суп в корейському виконанні. Тоді мені його принесли в глибокій, широкій тарілці, макарони були викладені по її окружності, а в середині лежали овочі з м'ясом. Якщо чесно, спочатку я його є побоювалася, тому що вважала, що дуже багато в ньому всього, але коли спробувала, відірватися не змогла. Тоді я зрозуміла, що їх великі порції супу не такі вже й великі, якими здаються на перший погляд.

варіанти приготування

• Корейські страви багаті спеціями і часто в їх рецептах овочі подають в сирому вигляді. І це добре, адже в сирих овочах багато корисних речовин, а маринади і приправи роблять їх дуже смачними. Такі страви стануть ідеальною закускою на святковому столі і в будь-який інший час. Після їх вживання відчувається ситість і приємна легкість в шлунку. Хочу познайомити вас з деякими простими рецептами смачних корейських салатів.
• Дуже смачно виходить буряк по-корейськи у цій простому рецептом. До речі, її теж можна використовувати при подачі супу Кукса. Це пікантний салат, який підходить до будь-яких м'ясних або рибних страв.
• Неймовірно пікантною є капуста по-корейськи . Для мене головним плюсом таких салатів є той факт, що всі овочі використовуються в сирому вигляді. Для нас це є відмінним приводом поласувати не тільки смачним, але і дуже корисним стравою.

• Приготуйте легкий і вітамінне кимчи при використанні пекінської капусти. Як зізнаються корейські жінки, на їх батьківщині це блюдо відійшло на другий план, але в деяких сім'ях його готують досить часто. Цю страву корисно для здоров'я, основою є свіжа пекінська капуста, яка низькокалорійна і не шкодить фігурі. До речі, існують кілька варіантів її приготування і поєднують її з різними овочами. Я спеціально для вас підготувала дуже легкий рецепт, який використовую сама. Така закуска відмінно доповнить святковий стіл. Спробуйте, вам сподобається.
• Забирайте в свою скарбничку дуже легкий і смачний рецепт моркви по-корейськи . У нашій країні вона є популярною і має російське коріння, тому що була придумана корейцями-переселенцями в сталінські часи, коли народ голодував. У ті роки корейці таким чином готували практично всі рослини, починаючи від моркви, закінчуючи лопухами. Але тоді вони і не здогадувалися, що ця страва збереже свою актуальність надовго.
• За таким же принципом можна готувати і морепродукти і отримати незвично смачне і пікантне блюдо. Так легко приготувати оселедець по-корейськи , Яка стане відмінною закускою на святковому столі і альтернативою звичної нам слабосоленої оселедця. Мій тато завжди робить її сам і приємно дивує нас своєю кулінарною майстерністю.
• Всі ми знаємо про користь кальмарів, але не завжди їх готуємо з різних причин. Я довго шукала легкий рецепт з кальмарами, щоб зробити з нього смачну закуску, і знайшла відмінний варіант кальмарів по-корейськи , Які готуються дуже швидко, і з'їдають їх, до речі, так само. Спробуйте і ви урізноманітнити своє рибне меню таким пікантним салатом.

Шановні кулінари, мені дуже приємно ділитися з вами легкими і простими рецептами смачних страв. Сподіваюся, я сьогодні змогла стати вам корисною і ви вже готові подати своїм домочадцям смачний Кукса. Напишіть в коментарях, чи сподобався вам отриманий продукт? Можливо, у вас є в засіках дуже цікаві і легкі страви, які ви постійно готуєте своїм близьким просто так і на свята. Поділіться зі мною цими рецептами, я обов'язково скористаюся і порадую ними свою сім'ю. А тепер я вам бажаю приємного апетиту і гарного настрою!