Коли готуєш котлетки на сковороді або в духовці, вони вбирають в себе весь жир з листа для випічки або сковороди, і є в якійсь мірі трудноусваиваемой продуктом для нашого шлунка. Пароварка дозволяє уникнути цього, оскільки весь жир витоплюється і в підсумку виходить досить дієтичний продукт. Навіть сир не робить його важким, а навпаки додає легкий вершковий смак.
Про рецепті
Категорія: котлети з м'ясного фаршу.
Спосіб приготування: в пароварці Tefal VC 101733.
Загальний час приготування:
1 ч
Кількість порцій: 6.
Складові:
- м'ясний фарш - 600 г
- сир напівтвердих сортів - 70 г
- яйце куряче - 1 штука
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- зелень - за смаком
- сіль, перець - за смаком
- рослинне масло - трохи для змазування дека.
Рецепт приготування
Натремо сир на крупній тертці. У нашому випадку, це простий «Російський» сир. Але можете використовувати і м'який. 
Додамо дрібно порізану зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля). І перемішаємо з сиром. Поки відставити убік. 
Тепер займемося м'ясом. Можна використовувати свинину, баранину або яловичину. Напевно, найбільш традиційним буде поєднання свинини і яловичини. Прокрутіть м'ясо через м'ясорубку, додавши до м'якоті м'яса трохи сала. Ось інструкція по приготування м'ясного фаршу . 
Додамо в готовий фарш куряче яйце. 
Потім очистимо від шкірки цибулю, поріжемо його якомога дрібніше. І додамо до м'ясного фаршу з яйцем. 
Потім додайте сіль і чорний перець. 
Ретельно вимісити фарш. Візьмемо невеликий шматочок фаршу, в діаметрі близько 4 сантиметрів і виліпив з нього прямокутник. Ну, або щось близьке до цього. В середину покладемо невелику кількість сиру з зеленню. 
І акуратно загорніть його. Укладемо в деко пароварки. Деко попередньо змастити олією, за допомогою ватного диска або спеціального пензлика. Решта м'ясні рулетики з сирною начинкою зробимо таким же чином. 
В пароварку Tefal VC 101733 наллємо потрібну кількість води, рівень вказано на формі. І поставимо на 40 хвилин. Після закінчення цього часу почекаємо ще 2-3 хвилини. І можна подавати блюдо до столу. М'ясні рулетики з начинкою з сиру добре поєднуються з різними крупами і овочами. - Можна зробити соус. Для цього обсмажте на сильному вогні 100 грам борошна, до коричневого кольору. Додайте води, поки маса не буде схожа на соус. Потім до нього додайте дрібно порізану цибулю і трохи солі. І ще трохи тушкуйте. За бажанням, можна додати сметану.
- Хтось скаже, що це зрази, і буде правий. Ось кілька варіантів цих котлет з начинкою:
зрази з яйцем і солоним огірком ;
зрази з гарбузом .
Готувала AleksaFrol.
