Компанія Victorinox розпочала свою історію в 1884 році. Засновник фірми Карл Ельзенер, уродженець області Швіц в Швейцарії, яка прославилася, завдяки йому, на весь світ. У той час в Швейцарії не виробляли якісні ножі , І молодий Карл поставив собі за мету - виготовляти кращі ножі в світі. Карл Ельзенер поїхав вчитися майстерності ножовщиками до Франції, а потім до Німеччини. Повернувшись до рідного міста Ібах (де і по теперішній час розташовується штаб-квартира фірми Victorinox), Карл відкрив власну справу - майстерню з виробництва, ремонту та заточення ножів.
1890 - Карл Ельзенер створює Асоціацію ножовщиков, куди входять найкращі майстри Швейцарії. Ідея була проста: постачати солдатів і офіцерів Швейцарської Армії ножами власного виробництва, оскільки в той час ножі для армії закуповувалися в Німеччині. Продукція, ножі були аналогами німецьких, і це призвело до краху: ножі за якістю не поступалися німецькому оригіналу, але їх собівартість була значно вище. Невдача дала поштовх до розробки власних моделей універсальних ножів з новими інструментами.
1897 рік - запатентований "Офіцерський Спортивний Ніж" з шістьма інструментами, які фіксувалися лише двома пружинами. До Карлу прийшли слава і фінансовий успіх. Ельзенер постійно змінює дизайн, що випускаються виробів, вводить нові види інструментів, наприклад, пила по дереву, ножиці.
1909 рік - фабрика отримує великі державні замовлення на поставку ножового інструменту. Хрест на тлі щита - державний символ Швейцарії, стає офіційною емблемою компанії. У тому ж році компанія отримує нове ім'я Victoria, в честь матері Карла.
1921 рік - ножі починають виготовляти з нержавіючої сталі. Компанія знаходить нову назву Victorinox (від фр. Inoxydable нержавіюча).
1989 рік - випущені перші Швейцарські армійські годинник.
1999 рік - розширення асортименту продукції Victorinox: багажні валізи і сумки.
2001 рік - запускається виробництво кухонних ножів, аксесуарів, кишенькових інструментів.
Вже дано фірма довела до мінімуму можливі негативні впливи на екологію виробничих процесів заводу. В даний час Victorinox намагається зменшувати втрати матеріалу (для чого використовує утилізацію відходів) і енергії. Ось один із прикладів раціонального підходу - при виробництві лез в результаті процесу загартування стали відбувається виділення великої кількості тепла, яке в подальшому компанія використовує для обігріву не тільки своїх виробничих приміщень, а й 120-ти розташованих неподалік підприємства квартир.
Victorinox є лідером з виробництва ножів. Продукція застосовується у всіх сферах життєдіяльності людини, починаючи від служб порятунку і закінчуючи космічними польотами.
На сьогоднішній день в магазині Капрікорн представлені ножі Victorinox.
