Як вибрати варильну панель? Варильні поверх: газові, електричні, комбіновані.

1. Емальовані поверхні відносяться до категорії недорогих,
2. Інший тип поверхні, дуже популярний останнім часом серед покупців - поверхня з нержавіючої сталі.
3. Склокераміка дозволяє практично моментально і рівномірно передавати тепло в робочу зону конфорка.
4. Газові варильні поверх
5. На склокерамічною панелі може бути встановлено такі види конфорок:

подивитися варильні панелі

Тепер розглянемо варильні панелі або робочі варильні поверхні. На складах побутової техніки та в роздрібних магазинах можна знайти огляди нових наступних виробників: Ardo, Bosch, Hotpoint-Ariston, Indesit, Samsung, Whirlpool, Zanussi.

Традиційно варильні панелі поділяються на газові та електричні і комбіновані. Газові варильні поверхні в свою чергу розрізняються за типом поверхні, на якій розташовані конфорки з газовими пальниками.

Емальовані поверхні відносяться до категорії недорогих,

але найбільш різноманітних в колірному рішенні приладів. До недоліків вбудованих варильних панелей, з покриттям з емалі, можна віднести досить трудомісткий процес очищення таких поверхонь і те, що в процесі експлуатації і чищення емаль покривається подряпинами і сколами.

Інший тип поверхні, дуже популярний останнім часом серед покупців - поверхня з нержавіючої сталі.

Вона може бути матовою або полірованою. Такі поверхні відмиваються набагато простіше емальованих побратимів, але для їх чистки потрібно застосовувати спеціальні засоби побутової хімії. Багатьом не подобається і те, що на нержавіючих панелях залишаються сліди від пальців. Найбільш красивим і зручним типом поверхні, вважається склокерамічна поверхня. Вона являє собою прилад з міцною, ідеально рівною поверхнею з стеклокерамического матеріалу, під яким розташовані нагрівальні елементи.

Склокераміка дозволяє практично моментально і рівномірно передавати тепло в робочу зону конфорка.

Її дуже легко мити, і виглядає вона дуже привабливо. Разом з тим, такі панелі мають ряд недоліків: крім високої ціни, вони вимагають, щоб на них використовувалася тільки посуд з ідеально рівною поверхнею дна, а також «боїться» будь-яких ушкоджень, на відміну від поверхонь з нержавіючої сталі. І найнеприємніше - така поверхня може тріснути, якщо на ще не остигнула панель через недогляд виллється кипляча рідина. Модні зараз поверхні, які в побуті отримали назву «газ на склі», можуть бути покриті склокерамікою, що в даному випадку не практично, так як здатність склокераміки передавати тепло в робочу зону, як в електричних панелях буде незатребуваною.

Тому в даному випадку можна рекомендувати купувати варильні поверхні такого типу з загартованого скла. За зовнішнім виглядом, вони нічим не відрізняються від панелей зі склокераміки, але коштують дешевше. Недоліком є ​​те, що з таким типом варильні поверхні, потрібно бути дуже обережним, будь-яка подряпина на ній, буде сильно кидатися в очі.

Газові варильні поверх

• Більшість газових поверніть, але не всі оснащені системою «газ контроль». Це система безпеки, автоматично припиняє подачу газу, якщо полум'я гасне з яких-небудь причин.
• Також на деяких газових панелях встановлюються пальники типу «Подвійна або потрійна корона», це газовий пальник, у якій, на відміну від стандартної конфорки, є два або три ряди полум'я.
• Подвійна газовий пальник має більшу потужність в порівнянні зі стандартною газовою конфоркою, що дозволяє приготувати страву швидше. На таких конфорках дно посуду прогрівається більш рівномірно, а вода закипає дуже швидко.
• Існують газові конфорки швидкого розігріву. Зазвичай на газовій панелі є одна така конфорка. Вони мають більший діаметр і застосовуються, якщо потрібно швидко закип'ятити рідина, наприклад.
• Зручною функцією газових робочих поверхонь, є електрозапалювання конфорок. Його можна включити простим поворотом ручки - так званий автоподжиг.
• Інший варіант, це коли на панелі є спеціальна кнопка, яку потрібно натискати для того, щоб підпалити полум'я конфорки.

Огляди нових

Огляди нових бувають класичними: з чавунними «млинцями» в якості нагрівальних елементів і склокерамічними, про які вже йшлося вище.

На склокерамічною панелі може бути встановлено такі види конфорок:

• Індукційні конфорки забезпечують дуже швидке закипання і велику точність регулювання нагріву, мають високу потужність. Індукційні дію індукційного конфорки засноване на освіту вихрових полів в індукційній котушці. У процесі приготування гріється безпосередньо дно посуду, а самі конфорки залишаються холодними протягом всього процесу приготування, що робить їх абсолютно безпечними. Слід зазначити, що при відсутності посуду на поверхні конфорка нагріватися не буде. Умовою для використання цього виду конфорок є наявністю посуду, виготовленої з чавуну або емальованої сталі, тому що скло або кераміка на такий плити не нагріються зовсім, а латунь, нержавіюча сталь або алюміній - дуже слабо. На жаль, ціни на варильні поверхні з індукційними конфорками кусаються.

• Галогенові Галогеновая конфорка має велику потужність, миттєво нагрівається і швидко остигає. Вона забезпечує максимальний нагрів моментально після включення, і, таким чином, час закипання в значній мірі скорочується. Нагрівання забезпечується за рахунок високотемпературної спіралі, об'єднаної з галогенової лампою - кварцовою газонаповненої трубкою. Лампа світиться яскраво-червоним світлом, виділяючи велику кількість тепла, яке рівномірно розподіляється по всьому дну посуду з мінімальними втратами електроенергії. Оскільки повну потужність галогенова конфорка набирає буквально відразу після включення, кращого способу швидко закип'ятити воду, зробити картоплю фрі або добре прожарити м'ясо не найті.По швидкості нагріву така конфорка порівнянна з газової. На склокерамічною варильної панелі можуть бути встановлені конфорки з кількох кількістю контурів.
• Багатоконтурна конфорка - це конфорка із змінною зоною нагріву, що представляє собою кілька концентричних кіл з різними діаметрами. При використанні багатоконтурною конфорки ви можете за вибором включати площу нагріву більшого або меншого діаметру, відповідну під велику сковороду або маленьку каструлю. Площа конфорки змінюється при легкому натисканні сенсорної кнопки або простим поворотом регулятора. У деяких моделях електричних варильних поверхонь встановлюються спеціальні датчики (AutoFocus), що контролюють розмір посуду. Конфорка із змінною зоною нагріву функціонує лише в тій частині, куди ви поставили каструлю або сковороду. Приємне дополеніе, яке полегшує роботу з поверхнею.
• У деяких моделях склокерамічних варильних поверхонь є конфорки з овальною зоною нагріву - при відповідному положенні перемикача включається додатковий сегмент нагрівального елементу, що перетворює круглу конфорку в овальну. Такі конфорки дуже зручні для приготування страв в спеціальному посуді (наприклад, качатницю, лоток для риби і т.д.). Подвійне розширене поле дає можливість приготування їжі в посуді як круглої, так і овальної форми. Залежно від моделі поверхні управління конфорками може проводитися за допомогою поворотних, сенсорних або утоплювані перемикачів. Як правило, в недорогих варильних поверхнях встановлюються поворотні перемикачі (звичайні обертові рукоятки).

Утоплювані перемикачі встановлюються в більш дорогих моделях і мають ряд переваг перед звичайними поворотними перемикачами. У втопленому стані перемикачі гармонійно вписуються в передню панель, спрощують чистку і унеможливлюють випадкове включення плити (повертати можна лише висунуті ручки).

Управління дорогих моделей варильні поверхні здійснюється за допомогою сенсорних перемикачів - досить одного дотику для включення конфорки, вибору рівня потужності або зони нагріву. У деяких моделях таймер сам автоматично вимикає конфорку (таймер з відключенням), в інших - лише подає звуковий сигнал про закінчення певного проміжку часу (звуковий таймер). Ardo PFS 32 GX