03.12.2007
Хай живе газ!
Як би не лякали нас прогнозами, що запаси природного газу через десяток-другий років вичерпаються, блакитне паливо залишається бажаним гостем на наших кухнях, і, швидше за все, залишиться таким на кухнях наших дітей і онуків.
До речі, вчені все частіше згадують пророцтво Менделєєва про неорганічної природи нафти і газу: на думку нашого великого співвітчизника, ці вуглеводневі горючі речовини не утворилися раз і назавжди в результаті гниття древніх рослин, а продовжують безперервно генеруватися в надрах землі внаслідок складних хімічних реакцій. Так воно насправді чи ні, але без природного газу нам ні чайку зігріти, ні картопельки зварити ...
Класика з «крантік»
Газові варильні панелі - дивно різноманітне сімейство: у нього входять і моделі класичного дизайну, де для подачі газу необхідно повернути «крантик» (правда, сірник до конфорки при це зазвичай підносити вже не потрібно - рідкісна панель зараз не обладнана пристроєм електроподжіга), і суперсучасні вироби, для розуміння роботи яких нам буде потрібно зробити невелике технічне відступ. Але про все по порядку ...
Якими б новомодними приладами не був оснащений наш будинок, тяга до доброї старовини диктує вибір моделей, де благородна позолота і матовий чорний оксамит немов відтворюють атмосферу традиційної кухні. Тим, кому близька подібна естетика, припаде до душі, наприклад, модель Krona IGM 2614 ER black (рис. 1), виконана в стилі «рустика». Наявність кнопки живлення, вбудованого в усі чотири конфорки, і системи газ-контроль переконує нас, що за класичним виглядом приховані передові атрибути газового приладу.
Мал. 1. Газова панель IGM 2614 ER black (Krona)
Переконатися в наявності у придбаного вами вироби цих систем неважко: розглядаючи в магазині вподобану варильну поверхню, зверніть увагу на наявність двох невеликих «стовпчиків» у краю конфорки (рис. 2): білий керамічний циліндр - це електрод ланцюга електроподжіга, що дає іскру, яка запалює газ. А невеликий загострений конус - це гарячий спай термопари, що входить в ланцюг пристрої безпеки. Коли спай знаходиться в полум'я конфорки, термопара дає струм, наявність якого свідчить: газ горить. Якщо ж протяг або викіпевшей з каструлі вода погасять полум'я - струм в ланцюзі припиниться, і клапан безпеки перекриє подачу газу.
Мал. 2. Елементи системи електроподжіга і газ-контролю (Nardi)
Подібними пристроями оснащена і газова панель SMEG S 809 (рис. 3), також виконана в класичному стилі. Відмінністю даної моделі є великий формат: при ширині по фронту 86 см вона має п'ять конфорок, серед яких одна трехрядная конфорка супершвидко розігріву і одна подовжена приготування рибних страв. Панель випускається в декількох колірних варіантах - кремовому, білому, «чавун» і «антрацит».
Мал. 3. Газова панель S 809 (SMEG)
П'ятьма газовими конфорками забезпечена і для варки поверхня BEKO HIG 75220 SX. У їх числі конфорка з подвійним рядом полум'я (потужність 3,6 кВт), конфорка прискореного нагріву (2,9 кВт), дві стандартні конфорки по 2 кВт і одна економічна, потужністю 1 кВт. Всі конфорки мають вбудований автоподжиг і систему газ-контроль. Зауважимо, що дана робоча поверхня шириною 70 см може монтуватися в стандартну нішу розміром 60 см. Для більшої практичності варки поверхня оснащена чавунними ґратами, що надає їй більш естетичний вигляд.
Ще одна модель даного класу - панель F 755 G X нової лінійки Hexagon linea вбудованої техніки ARDO (рис. 4). Панель шириною по фронту 75 см має систему електроподжіга і пальник з «потрійний короною» полум'я, призначеної для нагріву сковороди WOK.
Мал. 4. Варильна панель F 755 GX серії Hexagon linea (ARDO)
Конфорками для цієї екзотичної посуду сьогодні оснащуються багато газові варильні панелі (рис. 5). У новій серії Frontline вбудованої техніки Electrolux є спеціальний модуль FM 4360 G-AN (рис. 6), що дозволяє готувати страви в сковороді WOK. Призначена для цього газовий пальник має окреме регулювання потужності полум'я внутрішнього і зовнішнього кільця.
Мал. 5. Варильна панель з конфоркою WOK (Gaggenau)
Мал. 6. Модуль FM 4360 G-AN (Electrolux)
Але навіть якщо ви не прихильник східної кухні, наявність конфорки з потрійним вінцем полум'я - великий плюс, що дає можливість швидко закип'ятити воду у великій каструлі або приготувати цілий казан плову. І для цього зовсім не обов'язково купувати панель збільшеного формату: наприклад, модель Ariston PH 640 MST AN (рис. 7) з такою конфоркою має стандартний розмір по фронту 59 см. Крім «антрациту», варіанти кольору - слонова кістка і нержавіюча сталь.
Мал. 7. Газова панель PH 640 MST AN (Ariston)
До речі, про колір. Крім звичних відтінків нержавійки і білої емалі, виробники пропонують нам абсолютно дивовижні кольору. Як вам, наприклад, такий колір - terre de France ( «земля Франції»)? У цьому образі випускається модель Nardi FH 43 A (рис. 8), теж має конфорку WOK.
Мал. 8. Газова панель FH 43 A (Nardi)
Іншою особливістю цього виробника є те, що Nardi пропонує споживачеві не тільки моделі розширеного, а й навпаки, компактного формату. Такі, наприклад, варильні панелі шириною по фронту 39 см, і мають три конфорки (рис. 9). А що, для невеликої кухні цілком достатньо ...
Мал. 9. Компактна газова панель TH 30 AV (Nardi)
Лід і полум'я
Живе блакитне полум'я над дзеркальною поверхнею скла ... Це не романтичний образ, а цілком конкретне втілення популярного варіанту газових варильних панелей: «газ на склі». Прототипом такого рішення послужила серія сталевих варильних панелей SMEG, створена відомим дизайнерським бюро Piano Design. Надалі, коли в серії Evolution відбувся перехід від нержавіючої сталі до скла, варильні панелі SMEG зберегли це поєднання «льоду і полум'я».
Подібне виконання виглядає особливо виграшно, якщо виробнику вдасться створити скло з незвичайними характеристиками. Наприклад, в лінійці Nardi є ексклюзивні скла під назвою «гарячий лід» (зі спеціальною шліфуванням) і темно-синій (рис. 10), що відбиває все, що ми бачимо, в сріблясто-блакитному кольорі.
Мал. 10. Газова панель LC 640 AVD DB (Nardi)
У панелях «газ на склі» застосовується не склокераміка, як багато хто думає, а загартоване боросилікатне скло. Ми можемо переконатися в цьому на сумному прикладі розбитого вироби. Якщо знаменитий автомобільний «триплекс» покривається сіткою дрібних тріщин, але не розсипається завдяки еластичною прошарку між основними шарами (рис. 11), то загартоване скло поводиться інакше: воно як би розділяється на безліч дрібних кристаликів (рис. 12). Ще один сильний удар - і вони почнуть розсипатися, відколюючи один від одного.
Зовсім інша справа - склокераміка. За картині її руйнування фахівець може визначити, чи було розтріскування пов'язано з ударом, перегрівом (рис. 13) або з механічними напруженнями.
Мал. 11. Так руйнується автомобільне скло ...
Мал. 12. ... так - загартоване скло (панель «газ на склі») ...
Мал. 13. ... а так - склокераміка
Звичайно, руйнування скляної варильної панелі - справа вкрай рідкісне. Ми сподіваємося, що ви не будете докладати до неї екстремальних навантажень, і вона прослужить вам довго вірою і правдою. Благо, вибір панелей «газ на склі» зараз як ніколи великий.
Наприклад, в новій серії Hi-Tech linea вбудованої техніки ARDO є для варки поверхня HT 75 V з розміром по фронту 75 см (рис. 14). Автоматичне електрозапалювання, газ-контроль, потрійна «корона» конфорки WOK і складова чавунна решітка - ось переваги цієї елегантної моделі.
Мал. 14. Варильна панель HT 75 V серії Hi-Tech linea (ARDO)
Загартоване скло Hard Glass становить основу вручений панелі Siemens EW 25560EU (рис. 15). Чавунні решітки, автоматичний електропідпал, термоелектрична захист від витоку газу і чотири конфорки: WOK потужністю 3,6 кВт з трьома контурами, стандартні на 3,0 кВт, 1,7 кВт і 1,0 кВт - ось арсенал цього приладу.
Мал. 15. Варильна панель EW 25560EU (Siemens)
А де ж «крантик»?
Поглянувши на газову варильну поверхню Electrolux EHS 7405 K нової лінії Bright (рис. 16), ви не знайдете на ній звичних «крантік» для подачі газу на конфорки. Тільки гладке скло, ніяких ручок і кнопок. Вся справа в тому, що це перша в світі газова панель з сенсорним управлінням.
Мал. 16. Варильна панель EHS 7405 K (Electrolux)
Традиційні регулятори потужності тут замінені сенсорами системи Touch control, які реагують на легке натиснення - для вибору необхідної функції або зміни потужності нагріву потрібно тільки доторкнутися до відповідного символу на поверхні.
Виходить, газове варильне пристрій знайшло ряд функцій електричного. Що ж таке ці сенсори, що дозволяють управляти технікою буквально в один дотик? Відповідь на це інтригуюче питання ви знайдете в статті, присвяченій електричним варильних панелей ...
<
Якщо вам сподобалася ця стаття, поділіться їй в соціальних мережах:
Що ж таке ці сенсори, що дозволяють управляти технікою буквально в один дотик?
