- Індукційна плита: як це працює
- Плюси і мінуси індукційних плит
- Переваги використання вдома індукційних плит
- Недоліки експлуатації індукційної плити
- Чи небезпечна індукційна плита для людини і яке вона справляє на нього вплив
Сучасний ринок побутової техніки не стоїть на місці, щороку асортимент поповнюється новими, більш досконалими приладами, однак так чи вони безпечні? Яскравим прикладом такого популярного кухонного гаджета є індукційна плита, шкода для здоров'я від неї, правда, викликає такий же інтерес, як і її робочі можливості.
Чи справді така техніка може бути присутнім в наших будинках або все ж моделі, що працюють за старим принципом, куди безпечніше - зараз розберемося.
до змісту ↑
Індукційна плита: як це працює
Якщо ви ставитеся до старшого покоління, то, напевно, пам'ятаєте, як багато років тому мікрохвильові печі увірвалися в наш побут. У той час багато з величезною тривогою ставилися до цього чудо-приладу, який розігрівав їжу, але не нагрівався зсередини.
Зараз мікрохвильовку можна знайти практично в кожному будинку, хоча коли ця техніка з'явилася вперше, то суперечки про її безпеки не вщухали ні на хвилину. Вважалося, що мікрохвильові хвилі, завдяки яким і відбувається нагрів, здатні впливати на людське здоров'я.
Йшли роки, і думка лікарів, підкріплене численними результатами досліджень, зійшлося на тому, що подібна техніка повністю безпечна для людини. Звичайно, мова тут йде тільки про справні приладах, але якщо міркувати в такому ключі, то і пральна машина може вдарити струмом і таким чином нашкодити.
Що ж стосується індукційних плит, то широке поширення вони отримали відносно недавно, у всякому разі, в нашій країні. Однак перше, ніж почали цікавитися люди, виявилося не те, наскільки така новинка зручна у використанні, а яка її шкідливість.
Пов'язано це багато в чому з принципом роботи індукційних плит. Фактично в такому приладі немає нагрівальних елементів. Яким же чином тоді готувати на такій плиті - запитаєте ви. Насправді тут все досить просто.
Під кожною конфоркою ховається електромагнітна котушка. Через неї пропускається струм, і в результаті вона створює магнітне поле. Завдяки цьому в невеликій області навколо котушки речовини, що володіють феромагнітними властивостями, починають пропускати через себе індукційні потоки. В результаті чого відбувається їх нагрівання.
Це означає, що індукційна плита не гріє в принципі, вона нагріває тільки саму посуд. Такий підхід є абсолютно новим для кухонної побутової техніки, хоча і аналогічний тому процесу, який протікає всередині мікрохвильових печей.
до змісту ↑Плюси і мінуси індукційних плит
Отже, тепер давайте розберемося, в чому ж плюси індукційних плит і чому поява цього приладу багато хто називає новою віхою в прогресі розвитку кухонної техніки.
Переваги використання вдома індукційних плит
Індукційні плити споживають значно менше енергії
Порівнюючи звичайні електричні плити (будь то дискові плитки або керамічні варильні поверхні) і індукційні прилади, можна помітити, що споживання енергії у них різний.
Справа в тому, що у індукції є один величезний плюс - при її використанні вам не потрібен «посередник» у вигляді нагрівального елементу. Звідси і ККД такої плитки підвищується, а витрата електроенергії, навпаки, знижується.
На відміну від газових плит, індукційні безпечні
Часом ми навіть не замислюємося про те, наскільки небезпечними є звичайні газові поверхні. Навіть невелика щілина між шлангом і кріпленням або його прорив можуть привести до катастрофічних наслідків. Індукційні ж плити зовсім не вогненебезпечні.
простота догляду
Як часто випадково впала на конфорку крапля або шматочок їжі, що готується приводили до подальшої тривалої чищенні плити. У разі використання індукційного плити подібне незручність виключено. Навіть якщо їжа якимось чином потрапить на конфорку, вона на ній і залишиться - індукція ніяк не впливає на їжу, так що нічого не пригорить.
Виключений ризик отримання опіків
Відсутність нагрівальних елементів практично повністю виключає ризик отримання опіків безпосередньо від конфорки. Звичайно, яка готується їжа буде гарячою, проте якщо ви піднесете до включеної конфорки руку - нічого не станеться.
Виключений нагрів повітря
Також відсутність нагрівального елементу виключає нагрівання повітря навколо плити. Особливо це актуально для теплої пори року, коли підходити до плити просто не хочеться через те, що в кімнаті і так жарко.
Індукційні плити, по суті, є високотехнологічним приладом
Це означає, що ви купуєте не просто плиту, а повноцінну побутову техніку: з таймером, можливістю точної настройки часу роботи і вибором рівня нагріву. До слова, безсумнівним плюсом індукції є те, що нагрів до потрібної температури з її допомогою проводиться практично миттєво.
Недоліки експлуатації індукційної плити
Звичайно, не варто забувати і про деякі мінуси індукційних плит.
- Для такої техніки вам знадобиться спеціальний посуд. Вона повинна бути виконана з матеріалів, що володіють феромагнітними властивостями. Перевірити це дуже легко: якщо дно каструлі або сковороди магнітить, значить, така кухонне начиння вам підійде. Крім того, виробники зазвичай вказують можливість використання посуду для індукційних плит на самому виробі.
- Порівнюючи вартість газу та електроенергії, слід зазначити, що все-таки індукційна плита поступається в цьому питанні більш простому аналогу.
- Також безсумнівним мінусом індукційних плит є їх дорожнеча. Звичайно, з електричними плитами такі прилади знаходяться приблизно в одному сегменті, однак газові вироби в рази дешевше.
- Електроприлади, будь то бритва або плита, небезпечні в першу чергу можливістю ураження електричним струмом. Тому будьте пильні і стежте за тим, щоб індукційна плита була правильно встановлена і зберігала свою цілісність.
- Подібні плити, нарівні з електричними поверхнями для приготування їжі, вимагають особливого педантичного догляду. Навіть разове використання абразивних речовин може привести до псування зовнішнього вигляду виробу.
- Один з головних мінусів індукційних плит - поруч з ними не можна розташовувати предмети, що володіють феромагнітними властивостями. Магнітне поле матиме і їх нагрівання, що може привести до плачевних наслідків.
Чи небезпечна індукційна плита для людини і яке вона справляє на нього вплив
Але що ж зі здоров'ям людини, чи впливають на нього індукційні плити? Насправді ні. Звичайно, існують деякі випадки, коли такі прилади завдають шкоди здоров'ю, проте пов'язані вони з самим принципом роботи вироби і недотриманням банальних запобіжних заходів.
- Наприклад, не слід знаходитися дуже близько до такого приладу людям, у яких є кардіостимулятор і інші аналогічні предмети. Індукційні струми порушують їх роботу і можуть вивести їх з ладу.
- Виробники індукційних плит запевняють, що безпечним вважається відстань в 30 сантиметрів від плити. Далі магнітне поле слабшає настільки, що ніяк не впливає навіть на ті речовини, які володіють феромагнітними властивостями.
- Що ж стосується звичайних людей, які не використовують ніякі кардіостимулятори та інші предмети, то індукційні плити для них повністю безпечні. Це стосується навіть дітей і вагітних жінок.
Численні дослідження європейських фахівців доводять, що відстань в 30 сантиметрів робить індукційну плиту абсолютно безпечною.
- У рідкісних випадках тривале перебування, наприклад руки, в електромагнітному полі може викликати поколювання в пальцях. Однак подібний стан повністю усувається, як тільки кінцівку виходить за межі дії поля.
Підводячи підсумок, можна сказати, що такий кухонний прилад, як індукційна плита, шкода для здоров'я не приносить в принципі. Звичайно, подібна техніка вимагає дотримання особливих правил користування, які описані в інструкції до неї.
Однак це справедливо для будь-якого виробу. Погодьтеся, звичайна газова плита може нанести куди більш значної шкоди здоров'ю, якщо не дотримуватися банальних запобіжних заходів при її використанні.
