Шалені кабачки з м'ясом в клярі

1. Шалені кабачки з м'ясом в клярі. покроковий рецепт

Давайте приготуємо шалені кабачки з м'ясом в клярі. Рецепт дуже простий, інгредієнти самі звичайні, а страва виходить неймовірно смачним. Кабачки дуже ніжні, з апетитною рум'яною скоринкою, не залишать нікого байдужим. Ця страва допоможе урізноманітнити ваше звичне меню: обов'язково візьміть рецепт собі на замітку. Чудовий смак і легкість приготування зроблять кабачки з м'ясом в клярі частим блюдом на вашому столі.

• 1 куряче яйце;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 2-3 молодих кабачка;
• 300 грам м'яса (свинина, яловичина або курка);
• сіль за смаком;
• чорний мелений перець за смаком;
• 1-2 шматочки білого хліба (за бажанням);
• часник (за бажанням).

Для клярі:

• 2-3 чайних ложки молока;
• 1-2 курячих яйця;
• сіль за смаком;
• 2 столові ложки борошна;
• чорний мелений перець за смаком.

Шалені кабачки з м'ясом в клярі. покроковий рецепт

1. Для початку приготуємо фарш: для цього ви можете використовувати будь-який вид м'яса. Білий хліб замочуємо в молоці, віджимаємо. Далі подрібнюємо м'ясо, ріпчаста цибуля і хліб в м'ясорубці.
2. Кабачки мають нейтральний смак і чудово поєднуються з багатьма інгредієнтами: при бажанні, ви можете замість м'ясного використовувати рибний фарш.
3. До отриманого фаршу додаємо яйце, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо до однорідності, збираємо фарш в одну грудку. Накриваємо і ставимо фарш на тридцять-сорок хвилин в холодильник, щоб він настоявся.
4. Якщо у вас немає часу відправити фарш настоюватися в холодильник, то пропустіть цей крок.
5. Підготуємо кабачки: їх потрібно промити, зрізати кінчики і нарізати кружальцями завтовшки півтора-два сантиметри.
6. Якщо є бажання, то можете зрізати з кабачка шкірку: але якщо вона молода, то можете не зрізати.
7. З нарізаних кружалець кабачка необхідно за допомогою ножа вирізати серединку.
8. Порада. Вирізані серединки можна перекручувати разом з фаршем (якщо є великі насіння, то їх краще видалити).
9. Потім фаршем наповнюємо серединку кабачків.
10. Переходимо до приготування клярі. У зручну миску вбиваємо яйця, солимо і перчимо до смаку, додаємо молоко, все ретельно перемішуємо.
11. В окрему миску насипаємо борошно.
12. Спочатку обвалюють кабачок в борошні, потім в яйці, і обсмажуємо на розігрітій сковороді з рослинним маслом.
13. Обсмажуємо кабачок з двох сторін на середньому вогні до появи золотистого кольору.
14. Готовність кабачків можна перевірити, розрізаючи їх навпіл: якщо начинка сирувата, то можна продовжити підготовку в духовці або мікрохвильовій печі, а можна потомить на сковороді, під закритою кришкою.
15. Порада. Я обсмажені кабачки викладаю на паперову серветку, щоб стік зайвий жир.

Шалені кабачки з м'ясом в клярі готові: це блюдо добре само по собі, але ви можете подавати його зі сметанним або часниковими соусами з зеленню. Приготувавши за цим рецептом, ви переконаєтеся, що готувати смачні страви вдома легко і просто. На сайті «Дуже смачно» ви зможете знайти дуже багато оригінальних рецептів приготування кабачків. Приємного апетиту - і готуйте із задоволенням.

Завантаження ...