- Економіка управління персоналом в торгівлі: як утримати працівників?
- Управління персоналом готелю: концентруємося на мотивації
- Найактуальніші проблеми управління персоналом та шляхи їх вирішення розглядаються в матеріалах журналу...
Управління людськими ресурсами в сфері послуг (роздрібної торгівлі, готельному та ресторанному бізнесі, побутовому обслуговуванні) має свої особливості.
З цієї статті ви дізнаєтеся:
- як з мінімальними витратами здійснювати управління торговим персоналом;
- які специфічні проблеми управління персоналом доводиться вирішувати HR-менеджеру торгового підприємства;
- на чому базується ефективна економіка управління персоналом готелю чи ресторану.
зразки документів
Увійдіть, щоб завантажити файли і отримати доступ до більш ніж 3000 HR-документів
Положення про службу персоналу
Положення про атестацію співробітників
Положення про нематеріальної мотивації
Опитувальник для виявлення внутрішньої лояльності співробітників
Положення про матеріальної мотивації та оплати праці
Економіка управління персоналом в торгівлі: як утримати працівників?
Сфера послуг займає одну з ключових позицій в економіці постіндустріального суспільства: для неї характерні високий рівень прибутку (в порівнянні з сільськогосподарським або промисловим сектором) і значна кількість робочих місць. Торгівля - один з «китів», на яких тримається сфера послуг.
HR-менеджмент на підприємстві, що займається роздрібною торгівлею, має свої особливості: висока плинність кадрів і довгий робочий день породжують необхідність в постійному наймі нових працівників і пошуку ефективних способів утримання досвідченого персоналу.
Основні проблеми управління персоналом в торгівлі, як правило, зводяться до:
- нестачі практичного досвіду у співробітників торгового підприємства;
- складних умов роботи (тривалі зміни, необхідність постійно перебувати на очах у покупців), що відлякує потенційних працівників;
- труднощам планування робочого графіка, викликаним коливаннями споживчого попиту.
Роздрібна торгівля приваблює в основному людей без досвіду роботи (наприклад, студентів-заочників) і без спеціальної освіти. Низький рівень дисципліни, небажання робити кар'єру і стежити за власним зовнішнім виглядом і поведінкою на робочому місці, прогули - це далеко не повний перелік недоліків працівників, які обрали сферу торгівлі тільки тому, що «магазин або супермаркет знаходиться недалеко від дому», а більш цікавого і прибуткового заняття на поточний момент не знайшлося.
Тому для досягнення задовільних результатів HR-менеджеру необхідно ретельно відсівати кандидатів при первинному відборі і застосовувати ефективні способи мотивації працівників.
Універсальні рекомендації, які допоможуть вибудувати зручну схему менеджменту і ефективно здійснювати управління персоналом магазину, зводяться до наступних тез:
- зробіть процедури пошуку і відбору персоналу масовими, щоб забезпечити максимальну кількість кандидатів і вибрати з них найбільш підходящих;
- зробіть просування по кар'єрних сходах доступним для співробітників, які дійсно підходять для роботи в торгівлі і не розглядають її як «тимчасовий варіант»;
- встановіть контроль не тільки за зовнішнім виглядом співробітників, але і за їх поведінкою на робочому місці;
- впроваджуйте на підприємстві короткі, але інтенсивні програми навчання для співробітників, які не мають досвіду роботи;
- піднімайте моральний дух персоналу усіма можливими способами, щоб знизити плинність кадрів і підвищити якість роботи;
- встановіть справедливий з точки зору співробітників рівень матеріальної винагороди за працю;
- вчасно вирішуйте будь-які конфлікти, що виникають між працівниками, поки в них не залучена велика частина колективу;
- намагайтеся планувати роботу з урахуванням тенденцій споживчого попиту, щоб рівномірно розподілити навантаження на всіх продавців, касирів та інших працівників торгового залу.
Управління персоналом готелю: концентруємося на мотивації
Для готельної індустрії трудові ресурси мають величезне значення, оскільки пропоновані готелями послуги відносяться до явищ нематеріального характеру. Добробут такого підприємства багато в чому залежить від професіоналізму його співробітників. Щоб економіка управління персоналом готелю забезпечувала найкращі результати, слід створити чітку систему роботи з кадрами, що охоплює область не тільки повсякденних завдань, що вирішуються за допомогою адміністративного втручання, але і стратегічних питань.
Практика показує, що сама копітка робота з персоналом не забезпечує позитивного ефекту, якщо працівники недостатньо мотивовані. Неграмотне управління персоналом готелю відбивається на прибутку підприємства практично відразу: результати численних досліджень показали, що між лояльністю працівників та лояльністю клієнтів готелю існує пряма залежність. Тому навіть в невеликому готелі важливо впровадити ефективну систему мотивації , Уникаючи:
- «Каральних» прийомів мотивації, що сприяють догляду найбільш креативних, активних і компетентних співробітників;
- нестабільності (не варто скасовувати мотиваційні заходи і урізати соціальний пакет без видимої причини, зрозумілої персоналу);
- ігнорування очікувань та інтересів співробітників;
- невідповідності між системою мотивації і загальною стратегією компанії.
Не варто спиратися виключно на матеріальну складову мотивації: як правило, підвищення заробітної плати перестає мотивувати співробітника вже через кілька місяців, а ось отримання задоволення від самого процесу роботи і зростання кар'єрного статусу здатне забезпечити набагато більш тривалий ефект.
Управління персоналом в ресторанному бізнесі: ретельно відбираємо працівників
Добре організований HR-менеджмент дозволяє забезпечити будь-який ресторан кваліфікованими працівниками, сумлінно виконують свої обов'язки і тим самим підвищують лояльність клієнтів (а отже, і прибуток закладу). Щоб управління персоналом ресторану давало позитивний результат, необхідно заздалегідь позначити найбільш актуальні кадрові проблеми і знайти шляхи їх вирішення. Найчастіше менеджерам ресторанів доводиться вирішувати питання:
- навчання співробітників, які працевлаштовуються без досвіду роботи і відповідної освіти; низької престижності професії (робота барменом або офіціантом вважається недостатньо привабливою, а це відштовхує багатьох перспективних кандидатів);
- міжособистісних конфліктів в колективі, викликаних необхідністю повсякденному спільної роботи.
Крім того, в ресторанний бізнес часто потрапляють «випадкові» люди, які працевлаштовують з метою швидкої наживи (потенційні шахраї) або шукають тимчасову роботу. Відсіяти таких претендентів допомагають сучасні методи підбору: поетапне тестування, рольові ігри (в тому числі конфліктні), співбесіди з перевіркою спеціальних навичок.
Найактуальніші проблеми управління персоналом та шляхи їх вирішення розглядаються в матеріалах журналу «Директор з персоналу». Підпишіться та отримайте корисні рекомендації від наших експертів:
Щоб кращі співробітники хотіли у вас працювати
Мотивація діяльності персоналу: що стимулює співробітників працювати краще?
Адаптація персоналу: як її проводити, щоб співробітники залишалися
Утримуємо цінних співробітників, не підвищуючи зарплату
У будь-якій ситуації думати про стимулах для співробітників
Економіка управління персоналом в торгівлі: як утримати працівників?