Торт Симнела на Великдень - класичний рецепт приготування з фото

Торт Симнела на Великдень

Симнела - це старовинний пасхальний англійська торт: пряний, з великою кількістю сухофруктів. Його прикрашають 12 кульками з марципану - за кількістю апостолів.

торт Симнела

Складові:

• 175 г м'якого вершкового масла
• 175 г світло-коричневого цукру
• 2 ч.л.молотого імбиру
• 2 ч.л. міксу спецій для пирога (кориця, мускат, гвоздика, кардамон)
• 3 яйця
• 225 г борошна
• 2 ч.л.ванільного екстракту
• 500 г міксу сухофруктів
• 500 г білого або жовтого марципану
• 1 яєчний білок, злегка збитий
• цукрова пудра

Рецепт приготування:

1. Збити разом м'яке вершкове масло, цукор, спеції, яйця, борошно і ваніль в пишний світлий крем.
2. Додати нарізані сухофрукти, перемішати.
3. Змастити маслом і застелити пергаментним папером форму для випічки діаметром 18 см. Викласти половину тіста в форму.
4. Робочу поверхню посипати цукровою пудрою і розкачати половину марципану в коло діаметром 18 см. Викласти марципан на тісто і обережно притиснути. Зверху розподілити тісто.
5. Відправити в розігріту до 150 градусів духовку на 2 2.5 години. Готовність перевірити зубочисткою. Остудити в формі.
6. Перекласти торт на деко і зняти папір. Змастити верх збитим білком. Розкачати залишки марципану в коло трохи більше діаметру пирога.
7. Викласти на торт і акуратно притиснути. Краї можна обрізати або красиво защипати. Змастити верх торта білком і повернути в духовку.
8. Запекти під грилем до красивого золотистого кольору. Перед подачею остудити.
9. Готовий торт прикрасити жовтими квітковими пелюстками або кульками з марципану.

Щоб приготувати різдвяний пиріг Данді, змішайте по 250 г світлого і темного родзинок, 50 г дрібно нарізаної зацукрованої цедри і 50 г меленого мигдалю. Спечіть пиріг, як зазначено вище, додавши суміш родзинок, горіхів і цедри замість міксу сухофруктів. Спеції використовувати не потрібно. Викладіть тісто у форму, прикрасьте його 40 шт. очищеного мигдалю замість марципану і печіть за рецептом.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами пасок для хлібопічки . Сайт "Сегодня" також писав, як прикрасити великодні яйця . Крім цього, ми розповідали, як приготувати запечену сирну паску в духовці .

Дивіться відео, як приготувати панеттоне за рецептом Олексія Суханова:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram