апельсинові оладки 
апельсинові оладки
Вчора дуже захотілося оладок. Приготувала тісто з того, що виявилося під рукою, на апельсиновому соку і воді. І зовсім без цукру, без молока (зручно тим, хто не переносить молочні продукти). Для того, щоб оладки були пишніше, додала соду (її гасить кислий цитрусовий сік). Вийшло дуже смачно.
Структура таких апельсинових оладок нагадує сирну. Вона не одноманітно борошняна і безлика, як буває у оладок, які подають в закладах фаст-фуду або столових, а з переливами, відтінками смаку. Навіть не зрозуміло, з чого вони зроблені. Можна їсти апельсинові оладки просто так, можна - з ягідним варенням або медом.
Ось такими виходять апельсинові оладки
склад оладок
на 12 штук
- Яйце - 1 штука;
- Вода - 0,5 склянки;
- Апельсин - 0,5 штуки (можна лимон);
- Олія - 2 столових ложки в тісто + трохи для смаження;
- Сіль - щіпка;
- Борошно - 6 столових ложок (з гіркою);
- Сода - на кінчику ножа.
Якщо у вас немає свіжого апельсина або лимона, то можна взяти готовий апельсиновий або лимонний сік (мандариновий або грейпфрутовий не варто, вони можуть гірчити). Соком можна повністю замінити всю рідину, яка використовується в рецепті. Тобто, не додавати води, а взяти 2/3 склянки апельсинового соку. Такі оладки будуть солодше.
Замість соку можна використовувати напій Актуаль (молочна сироватка з соком), так само, як і в млинцях на соку.
- Збити яйце. Додати масло, воду, сіль, віджати в тісто сік апельсина, продовжуючи збивати (збите яйце теж додає пишності оладок).
- Додати борошно, перемішати (я додавала спочатку трохи - 3 ложки, розмішати, потім - решта 3). Тісто має бути досить в'язким і густим, тому - ложки борошна - з гіркою.
- Додати соду, перемішати.
- Розігріти сковороду з маслом. Як воно почне трохи шипіти, викласти оладки (столовою ложкою). Смажити на середньому вогні. Як тільки побачите легку золотисту скориночку по краях оладки - перевернути і обсмажити другу сторону.
Подавати гарячими, можна з варенням (у мене вчора було вишневе і сьогодні - порічкове) або з медом.
Смачного!
Оладки готові!
Оладки без цукру, политі смородиновим варенням
Уже почали їсти, не втрималися! Оладки политі вишневим сиропом від варення.
Смачного!
Млинці на соку або актуальний (Рецепт без молока і кефіру).
Вишневе варення з лимоном - саме воно на фото, це дуже смачно!
Черносмородіновоє варення - дуже соковите і смачне, ягоди не зморщуються і не тверднуть.
Поділися з друзями!
