Восток Маркетинг


Статьи

Як приготувати соковиті свинячі реберця

  1. Як приготувати соковиті свинячі реберця / 10 кулінарних порад
  2. Рецепти соковитих свинячих реберець
  3. Свинячі реберця до пива
  4. "Копчені" реберця в чайному маринаді
  5. Копчення свинячих реберець для супів або для закусок
  6. Відео рецепт Свинячі реберця

Соковиті, жирні, ароматні свинячі реберця, мрія любителя смачно поїсти. Блюдо хоча і шкідливе, але таке ласе. Як їх правильно приготувати, відео рецепти для соковитих свинячих реберець і кулінарні поради, читайте далі.

Як приготувати соковиті свинячі реберця / 10 кулінарних порад

Приготування свинячих реберець справа проста, але вимагає дотримання деяких тонкощів і рад.

  1. Реберця вибирайте ніжно-рожевого кольору, без жовтого жиру.
  2. Жирок на реберцях необхідний, але тільки білого кольору.
  3. Перед приготуванням, свіжі реберця ретельно зачищають від плівок, прожилок, відколів кісток і хрящів.
  4. Обов'язково вимочуйте будь реберця в холодній воді не менше години.
  5. Якщо у реберець є якийсь запах, то його можна "відбити", капнув у воду кілька крапель оцту або лимонного соку.
  6. Заморожені реберця розморожувати при кімнатній температурі і вимочувати в холодній воді, також, як і свіжі.
  7. Дотримуйтесь температурний і часовий режим готується страви.
  8. Не використовуйте занадто гострі спеції і кислі маринади.
  9. Готуйте реберця на дуже малій кількості масла і жиру. Ідеально приготування реберець у власному соку.
  10. Реберця хороші свіжоприготовані. Не зберігайте смажені реберця більше 5 годин.

Рецепти соковитих свинячих реберець

Простий рецепт соковитих свинячих реберець "Американське барбекю"

Простий рецепт соковитих свинячих реберець Американське барбекю

Інгредієнти:

  • 1 кг свинячих реберець
  • вода
  • сіль

для соусу:

  • 4 ст. л. рідкого меду
  • 4 ст. л. гострого кетчупу чилі
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. Л. меленої солодкої паприки
  • 1 ст. л. винного оцту (можна яблучного)

Спосіб приготування:

  1. Реберця вимити, зачистити і вимочити. Розрубати на порційні шматочки і укласти в каструлю. Реберця залити водою, посолити і варити до напівготовності. Залишити реберця остигати в бульйоні.
  2. Змішати всі інгредієнти для соусу. Вмочити реберця в соус і викласти на решітку гриля або барбекю. Готові реберця подавайте зі свіжими овочами та картопляним салатом.

Реберця - чудова закуска до холодного пива. Спробуйте!

Свинячі реберця до пива

Інгредієнти:

  • свинячі реберця
  • 2-3 помідора
  • 2 цибулини
  • солодкий болгарський перець
  • зелень петрушки
  • 100 гр. коньяку
  • 0,5 л світлого пива
  • сіль
  • мелений перець

Спосіб приготування:

  1. Реберця вимити, зачистити і порубати на порційні шматочки. Вимочити в холодній воді.
  2. Овочі вимити, нарізати дрібними кубиками.
  3. Зелень нарізати крупно.
  4. Перетерти овочі з зеленню і сіллю.
  5. Змішати коньяк і пиво, залити овочі. Занурити реберця в овочеву масу, додати перець за смаком.
  6. Маринувати реберця близько 5 годин в прохолодному місці.
  7. Перекласти реберця разом з овочами в жароміцний посуд і смажити в гарячій духовці близько однієї години. Овочі повинні зажаритися до скоринки.

"Копчені" реберця в чайному маринаді

Інгредієнти:

  • реберця
  • міцний настій чорного чаю
  • сіль
  • перець
  • баночка гірчиці в зернах

Спосіб приготування:

  1. Свинячі реберця вимити, зачистити і нарубати.
  2. Вимочити реберця в холодному міцному настої чорного чаю.
  3. Вимочувати від 3-х до 6-ти годин.
  4. Потім реберця вийняти, натерти сіллю, перцем і гірчицею.
  5. Готувати реберця в гарячій духовці, на грилі, барбекю або просто на сковороді.

Копчення свинячих реберець для супів або для закусок

Копчення свинячих реберець для супів або для закусок

Інгредієнти:

  • реберця
  • сіль
  • перець
  • вода
  • 2 жмені вільхових тирси
  • 1 жменя тирси фруктових дерев
  • коптильня

Спосіб приготування:

  1. Реберця підготувати, як вказано в рецептах вище. Тільки не нарубав реберця занадто дрібно. Досить розрубати навпіл.
  2. Вимочені реберця натерти сіллю і перцем, укласти на паперовій рушник.
  3. У коптильню на дно всипати тирса, підвісити на гачки реберця.
  4. Поставити коптильню на середній вогонь, щільно закрити кришкою.
  5. Через 10 хвилин зняти кришку і випустити дим. Потім щільно закрити коптильню і готувати реберця ще близько години.
  6. Готові реберця вивісити на тих же гаках в прохолодному провітрюваному приміщенні.
  7. Зберігаються такі копчені реберця від 1 до 5 місяців. У спеку краще зберігати в холодильнику.

Пригощайтеся!

І наостанок, відео рецепт покрокового приготування свинячих реберець.

Відео рецепт Свинячі реберця

Прочитайте неодмінно:

Шашлик - рецепти, поради і секрети

Що приготувати

Страви з минтая або як приготувати минтай

Як швидко і смачно приготувати вечерю

Начинка для пирогів

Дивіться ще схожі рецепти:

Посмотрите похожие рецепти:

З нетерпінням чекаю Ваші відгуки та коментарі. Велике вам спасибі! Додати коментар

Новости

также можем предложить:
печать бланков и прайс-листов | печать визитных карточек (визиток)
изготовление папок и меню | изготовление блокнотов
печать листовок

Связаться с менеджером для оформления заказа:
тел.: +38 (062) 349-56-15, 348-62-20
моб.: +38 (095) 811-22-62, +38 (093) 665-38-06,
+38 (067) 17 44 103
факс: +38 (062) 332-28-98
e-mail: [email protected]
г. Донецк, ул. Артема, 41

   2010 © Восток Маркетинг Яндекс.Метрика