Перш за все, розберемося в фізичні основи процесу розігріву їжі. Серцем мікрохвильовій печі є потужний (від 800 Вт) генератор високочастотних електромагнітних хвиль - магнетрон . Випромінює частота магнетронів для всіх печей становить рівно 2450 МГц (мікрохвилі), що є міжнародним стандартом. Таким чином, всі печі працюють в одному частотному діапазоні і не створюють перешкоди радарах і інших пристроїв, які теж використовують мікрохвильовий діапазон. Варто згадати, що на шкалі електромагнітних хвиль мікрохвильове випромінювання знаходиться між радіохвилями та інфрачервоним випромінюванням: 
Зверніть увагу, що мікрохвильове випромінювання є далеко не іонізуючим, оскільки у фотонів явно недостатньо енергії для іонізації, отже мікрохвильова піч не може провокувати захворювання раку. Однак хвилі цієї частоти прекрасно поглинаються водою, за рахунок взаємодії змінного електричного поля з дипольним моментом молекул води. З огляду на, що в складі практично будь-якої їжі міститься вода, їжа також поглинає випромінювання від магнетрона. При поглинанні - енергія електромагнітної хвилі переходить в тепло нагрівається продукту. Існує поширена помилка, що "мікрохвильовка розігріває їжу зсередини". Насправді, хвилі проникають в подогреваемую їжу не глибше ніж на 2-3 см.
Пристрій і принцип роботи мікрохвильової печі наступні:
У магнетроні (3) порушуються електромагнітні коливання. Вони передаються на антену (4). Антена (4) випромінює електромагнітну хвилю в хвилевід (5). За волноводу (5) вона проходить в відсік для підігріву їжі. Металеві стінки відсіку і решітка на дверцятах (12) прекрасно відображають хвилі. Таким чином електромагнітне випромінювання поглинається тільки їжею. Для роботи магнетрона необхідний підвищувальний трансформатор (7) і конденсатор (6).
На організм людини мікрохвилі теж надають теплову дію, і можуть призводити до появи опіків. Тому мікрохвильові печі працюють тільки за умови закритих дверцят. В такому випадку хвилі практично не виходять з печі, і не несуть ніякої небезпеки людині.
1967 році одна з перших серійних побутових мікрохвильових печей, завод виробник Raytheon. З тих пір координально змін в конструкціях печей не відбулося.
- Якої шкоди випромінювання мікрохвильової печі може завдати людині?
- Для чого, під час приготування, їжа обертається на тарілці?
- Визначте довжину хвилі, що випромінюється мікрохвильовою піччю?
- Чому електромагнітне випромінювання мікрохвильової печі не проходить крізь отвори в металевій решітці дверцята?
Для чого, під час приготування, їжа обертається на тарілці?
Визначте довжину хвилі, що випромінюється мікрохвильовою піччю?
Чому електромагнітне випромінювання мікрохвильової печі не проходить крізь отвори в металевій решітці дверцята?
