Хліб в хлібопічці - кращі рецепти / Як спекти хліб в домашніх умовах

1. Хлебопечка - як спекти смачний хлібець
2. підготовка продуктів
3. Основні правила смачного хліба:
4. Білий хліб в хлібопічці
5. Солодкий здобний хліб з родзинками
6. Корисні поради для випічки хліба в хлібопічці:

Пекти хліб - це ціле мистецтво, навіть якщо на допомогу приходить найсучасніша техніка. Наприклад, хлібопічка. До випічці хліба потрібно підходити з хорошим настроєм; він як живий, любить турботу і ласку. А щоб хлібець вийшов на славу, ось вам поради та рецепти випічки хліба в хлібопічці. Читайте далі.

Хлебопечка - як спекти смачний хлібець

У хлібопічці всі процеси змішування компонентів, заміс тесту і звичайно випікання, відбуваються без участі рук. Тісто чудово піднімається і випікається чудовий хліб. Тільки все інгредієнти доведеться розрахувати і всипати вручну.

підготовка продуктів

Основу простого хліба складають:

• мука
• дріжджі
• вода
• сіль

Додаткових компоненнтов може бути величезна кількість. Є також рецепти бездріжджового хліба. Закваска в них не потрібно, для тесту використовується розпушувач.

Основні правила смачного хліба:

• Закладати інгредієнти необхідно саме в тому порядку, як вказано в рецепті. Ретельно відміряти і зважувати.
• Спочатку вливається рідина, потім сухі інгредієнти, і лише в кінці дріжджі.
• Додаткові компоненти хліба закладають в дозатор. У рецептах зустрічаються такі компоненти: родзинки, курага, горіхи, цукати, сир, банани і т.д.
• Якщо в автоматі відсутня діспенсор, додавати додаткові компоненнти потрібно вручну.
• Встановлюйте відповідну програму, вибирайте колір скоринки і час відкладеного старту.
• Готовий хліб не виймайте з форми, а дайте йому в ній відстоятися близько 10 хвилин. Він сам "вистрибне" до вас в руки, коли буде готовий.
• Чи не нарізайте гарячий хліб. Йому потрібно полежати окремо від форми хвилин 10-15. Інакше хліб сильно мнеться і кришиться. Вид готового продукту псується і виглядає не апетитно.

Рецепти хліба в хлібопічці

Хліб житній литовський

Складові:

• 250 гр. житнього борошна
• 250 гр. борошна пшеничного
• 2 ст. л. сухих дріжджів
• 1 ст. л. меду
• 100 мл кефіру
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 яйце
• 1 ч. Л. солі

Спосіб приготування:

1. Цей рецепт підходить для хлібопічок з функцією "Житній хліб".
   Але, якщо у вас немає програми "Житній хліб", то можна скомбінувати з кілька інших.
2. Закласти все інгредієнти за списком і встановити програму "Тісто" або "Піца", для замісу тіста.
3. Через півгодини, коли тісто вдруге підійде, встановіть режим «Випічка» на 45-50 хвилин. Готовий хліб краще їсти теплим.

А тепер мій улюблений рецепт хліба з хрусткою скоринкою.

Білий хліб в хлібопічці

Складові:

• 130 мл молока
• 100 мл води
• 1,5 ч. Л. сухих дріжджів
• 0,5 ч. .Л солі
• 1 ст. л. цукру
• 2 ст. л. рослинної олії
• 400 гр. борошна

Спосіб приготування:

1. Закласти все компоненти в порядку, зазначеному в інструкції для вашої хлібопічки.
2. Вибираєте режим випічки "Основний", "Скоринка середня" і чекайте ароматного білого хліба.

Солодкий здобний хліб з родзинками

Складові:

• 2,5 ч. Л. сухих дріжджів
• 450 гр. борошна
• 0,5 ч. Л. солі
• 6 ст. л. цукру
• 1 п. Ванільного цукру
• 6 ст. л. рослинної олії
• родзинки, курага, яблука - повний диспенсер
• 100 мл. молока

Спосіб приготування:

1. У відерце хлібопічки всипати дріжджі, зверху борошно та інші інгредієнти. Молоко влити останнім.
2. Встановити програму "Основна", режим "Випічка з родзинками", "Скоринка середня".
3. Хлібець виходить дуже ароматним і солодким. Схожим на кекс або паску. Спробуйте!

Корисні поради для випічки хліба в хлібопічці:

• Замість сухих дріжджів можна використовувати свіжі пресовані. Тільки їх потрібно розтовкти і розвести в 2-3 ст. л. теплого молока, а потім поставити в тепле місце на 20 хвилин.
• На 500 гр борошна візьміть 10 гр. свіжих пресованих дріжджів або 1,5 ч. л. сухих швидкорозчинних дріжджів.
• Якщо ваш хліб виходить занадто пухкий, то значить ви помилилися в розрахунках з дріжджами або з рідиною. Спробуйте зменшити рідина на кілька столових ложок.
• Буває, що у готового хліба верхівка провалюється. Це означає, що борошно була поганої якості або занадто багато рідини. З рідиною поступайте також, як вказано вище.
• Хліб занадто піднявся - неправильні розрахунки борошна. Використовуйте мірну склянку або кухонні ваги.
• Все зробили по інструкції, а хліб вийшов Клеклі і липким? Напевно поклали мало дріжджів або вони вже старі. Слідкуйте за терміном придатності дріжджів, ніж він ближче до закінчення, тим менше дріжджі працюють.
• Якщо хліб не піднімається, то це: через неякісного борошна, прострочених дріжджів, великої кількості води або малого цукру.
• Слідкуйте за інструкцією до хлібопічці і кількості інгредієнтів зазначених за рецептом.

Нічого складного в приготуванні домашнього хліба немає. Тим більше коли є така помічниця - хлібопічка. Радуйте себе і своїх близьких свіжим хлібом до сніданку. Вдалою випічки!

Цікаві статті:

прості рецепти